Салат с запеченным куриным филе, блинчиками и грибами

Очень вкусный, сытный салат.

Запеченное филе придает особый вкус.

Блинчики с зеленью получаются намного ароматнее, ярче и вкуснее обычных.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

300 г куриного филе
300 г грибов
20–25 помидорок черри (или 3–4 обычных)
150 г лука
майонез
соль
перец
растительное масло

блинчики:

3 яйца
зелень по вкусу (я использовала укроп)

Приготовление

Филе положить в фольгу.
Посолить, поперчить.

Фольгу завернуть.

Положить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 25–30 минут.
Остудить.

Филе мелко нарезать.

Лук мелко нарезать.

Грибы мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить грибы.
Посолить, поперчить.
Жарить в течение 10–15 минут.

Черри разрезать на две части (обычные помидоры нарезать небольшими кусочками).

Делаем блинчики.
Зелень мелко нарезать.

Яйца взбить.

Добавить укроп.
Немного посолить.

Перемешать.

Сковороду немного смазать маслом.
Из полученной массы пожарить блинчики с одной стороны (можно пожарить один большой блинчик, можно массу разделить и пожарить 2–3 блинчика).

Перевернуть.
Пожарить с другой стороны.
Остудить.

Нарезать соломкой.

Смешать филе, грибы, помидоры, блинчики.
Если необходимо, досолить.

Заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 07.01.2014

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Салаты

Салат с машем, черри и тимьяном
100 г маша, 18–20 помидорок черри, листья салата заправка: 5–7 веточек тимьяна, 5 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. уксуса 6%, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. горчицы, соль, перец

Салат с вешенками, карпаччо и черри
300 г вешенок, 150 г карпаччо, 3 яйца, 20 помидорок черри, салат радичио, 150 г лука, растительное масло заправка: 5 ст.л. майонеза, 2 ч.л. горчицы, зелень по вкусу, соль, перец

Салат с мясом, кускусом и черри
100 г кускуса, 15–20 помидорок черри, 300 г филе говядины, лук порей, 100 г зеленого салата заправка: 5 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. лимонного сока, соль, перец

Салат со спаржей, брокколи и карпаччо
250 г спаржи, 200 г карпаччо, 200 г помидоров, 200 г брокколи, 150 г зеленого салата заправка: 5 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. уксуса 6%, 1 зубчик чеснока, соль, перец

Салат с баклажанами, помидорами и моцареллой
250 г баклажанов, 100 г моцареллы, 150 г помидоров, 150 г зеленого салата, лук порей заправка: 3 ст.л. растительного масла, 2 ч.л. горчицы, соль, перец

Овощной салат с кукурузными чипсами и куриными фрикадельками
250 г куриного филе, 200 г помидоров, 200 г редиса, 100 г болгарского перца, 50 г зеленого салата, кукурузные чипсы, 18–20 ч.л. соуса гуакамоле, соль, перец, растительное масло

Салат с баклажанами, фунчозой и говядиной
300 г филе говядины, 250 г баклажанов, 250 г помидоров, 100 г фунчозы, 150 г лука, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло