Кексы «Морковные»

До нового, 2014 года остались считанные часы.

Совсем скоро наступит год Лошади. Овсяным печеньем мы ее уже угощали. Как известно, лошади очень любят морковку, поэтому такие кексы тоже будут очень актуальны.

Кексы получаются мягкими, нежными, яркими и очень ароматными.

Из указанного количества ингредиентов получается 15-20 штук.

Ингредиенты

тесто:

150 г сливочного масла
150 г сахара
3 яйца
150 г сырой моркови
2 ч.л. разрыхлителя
150–180 г муки

крем:

200 мл сливок 33–35%
50 г сахара
100 г маскарпоне (или альметте)

Приготовление

Сырую морковь натереть на мелкой терке.

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца.
Перемешать.

Добавить морковь.
Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.

Формочки немного смазать маслом (я использовала бумажные капсулы, поэтому формочки не смазывала).
Выложить тесто, заполняя формочки на ⅔ высоты.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
Остудить.

Готовим крем

Сливки взбить с сахаром.

Добавить маскарпоне.
Перемешать.

На остывшие кексы выложить крем.

При желании, украсить кондитерской посыпкой.

Счастливого Нового года!

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 31.12.2013

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

Пирог с маком и сметанно-ванильным кремом
тесто: 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 200 г мака, 2 ч.л. разрыхлителя, 150–180 г муки крем: 500 г сметаны, 150 г сахара, стручок ванили, 10 г желатина

Печенье «8 марта»
150 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахара, 100 г миндаля, палочка ванили, 1 ч.л. молотой корицы, 2 ч.л. разрыхлителя, 350–400 г муки

Шоколадный пирог с карамелизированными грушами
тесто: 2 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 г шоколада, 2 ч.л. разрыхлителя, 100–150 г муки начинка: 500 г груш, 50 г сахара

Пасхальный кулич на сметане
300 мл молока, 10 г сухих дрожжей, 3 яйца, 200 г сахара, 150 г сливочного масла, 250 г сметаны, палочка ванили, 300 г изюма, 700–800 г муки

Пирог с творогом и черносливом
200 г творога, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 3 яйца, апельсин, 200 г чернослива, 150 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя

Маффины «Мишки»
тесто: 3 яйца, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 150 г сливочного масла, 150 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя также: вареное сгущенное молоко

Пирог с творожно-вишневым кремом
тесто: 2 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки начинка: 500 г творога, 350 г вишни без косточек, 250 г сметаны, 100–120 г сахара