Салат в корзинках из пармезана

Оригинальный способ подачи салата.

Я делала корзинки из пармезана, они получились нежные, вкусные, хорошо держали форму.

Из другого сыра не пробовала, но, думаю, можно поэкспериментировать.

В корзинки можно положить любой салат, главное, чтобы он был не очень сочным. Наполнять корзинки лучше перед подачей.

Из указанного количества ингредиентов получается около 10-15 корзинок.

Ингредиенты

150 г пармезана

салат:

200 г куриного филе
200 г маринованных грибов (я использовала опята)
100 г лука
150 мл соевого соуса
майонез
соль
перец
растительное масло

для украшения:

помидоры черри
зелень

Приготовление

Готовим салат

Лук мелко нарезать.

Филе мелко нарезать.

Смешать филе и лук.

Залить соевым соусом.
Убрать в холодильник на 1 час.

Соус слить.
Филе выложить на смазанную маслом сковороду.

Жарить, при помешивании, в течение 10–15 минут.
Остудить.

Смешать филе и грибы.

Заправить майонезом.
Если необходимо, посолить.

Готовим корзинки

Сыр натереть на мелкой терке.

Противень застелить бумагой для выпечки.
Выложить 1 ст.л. сыра в виде круга, диаметром около 10–12 см.

Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 5–7 минут).

При помощи широкой лопатки снять круг с бумаги.

Горячий круг надеть на перевернутый стакан (желательно использовать несколько стаканов, чтобы круги не затвердели на противне, либо противень с оставшимися кругами держать в теплой духовке).
Остудить.

Снять корзиночку со стакана.

Наполнить салатом.

Украсить половинкой черри и зеленью.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 03.12.2013

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Закуски и бутерброды

Тортильяс с начинкой
200 г куриного филе, 150 г болгарского перца, 150 г помидоров, 100 г огурцов, 100 г зеленого салата, лук порей, 4–5 лепешек Тортильяс соус: 300 г помидоров, 150 г лука, 2 зубчика чеснока, зелень по вкусу, растительное масло, соль, перец

Кабачковая икра (не заготовка)
1 кг кабачков, 150 г моркови, 150 г лука, 2–3 зубчика чеснока, 2 ст.л. томатной пасты, соль, перец, растительное масло

Фаршированный батон
батон, 300 г фарша, 200 г грибов, 200 г болгарского перца, 150 г лука, 100 г сыра, соль, перец, растительное масло

Куриный холодец
1 кг куриных ног, 1 кг куриных грудок, 400 г окорочков, 500 г крылышек, 300 г моркови, 300 г лука, 3 зубчика чеснока, 3 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, соль

Яйца, фаршированные грибами
7–10 яиц, 150 г грибов, 150 г лука, 150 г моркови, майонез, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло

Маринованные шампиньоны
500 г шампиньонов маринад: 500 мл воды, 1 ст.л. соли, 1.5 ст.л. сахара, 50 мл уксуса 6–9%, 50 мл растительного масла, 7–10 горошин душистого перца, 3 лавровых листа, 10 г зерен горчицы, 3 зубчика чеснока

Буррито
6–8 лепешек тортильяс, 300 г фарша, 250 г фасоли, 350 г помидоров, 150 г лука, 3 зубчика чеснока, 150 г сыра, перчик чили, соус сальса, соль, перец, растительное масло