Слоеные корзинки с кремом из маскарпоне, манго и фруктами

Вкусные, по‑летнему яркие корзиночки.

Хрустящее тесто, нежнейший крем, аппетитные фрукты и ягоды.

Фрукты и ягоды можно использовать любые, свежие или замороженные.

Из указанного количества ингредиентов получается около 20 корзиночек.

Ингредиенты

250–300 г слоеного теста (дрожжевого или пресного)

крем:

200 г маскарпоне (или Альметте, Филадельфии)
манго (спелое)
250 мл сливок 33–35%
100–150 г сахара

также:

любые фрукты и ягоды (у меня виноград, клубника, карамбола)

Приготовление

Тесто раскатать.
Вырезать небольшие квадратики.
Выложить в формочки.
На дне сделать наколы вилкой (для того, чтобы тесто не вздулось, а если оно все-таки вздуется, ничего страшного, его можно просто придавить).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15–20 минут.
Готовые корзиночки остудить.

Готовим крем

Манго почистить.
Удалить косточку.
Нарезать небольшими кусочками.
Положить в блендер.

Измельчить.

Сливки взбить с сахаром (важно сливки не перевзбить, как только начнут густеть, взбивание надо прекратить).

Добавить маскарпоне.
Аккуратно перемешать.

Добавить пюре из манго.
Перемешать.

Готовые корзиночки наполнить кремом, украсить фруктами и ягодами.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 11.06.2013

Версия для печати

Торты и пирожные

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные

Цукотто
корж: 2 яйца, 100 г сливочного масла, 120 г сахара, 20 г какао, 100 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя начинка: 300 мл сливок 33–35%, 100 г сахарной пудры, 50 г миндаля, 250 г вишни, 50 г шоколада

Шоколадный торт «Восторг»
коржи: 100 г шоколада, 3 яйца+2 желтка, 70 г сахара, 150 г сливочного масла, 2 ч.л. разрыхлителя, 100–150 г муки пропитка: 100 г сахара, 50 мл воды, 50 мл ликера или рома крем: 2 белка, 100 г сахара, 350 г вареного сгущенного молока, 150 г сливочного масла

Торт «Панчо» с вишней и миндалем
тесто: 5 яиц, 200 г сахара, 200 г сметаны, 20 г какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки крем: 700 г сметаны, 150 г сахара, 300 г вишни, 100 г миндаля

Медовое пирожное
100 г меда, 1 ч.л. соды, 50–100 г сахара, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, 250–300 г муки крем: 300 г сметаны, 50–100 г сахара, 100 г грецких орехов

Тыквенный чизкейк с апельсиновым желе
тесто: 2 яйца, 100 г сахара, 70–100 г муки начинка: 500 г творожного сыра, 200 мл сливок, 3 яйца, 150 г сахара, 700–900 г тыквы желе: 2 апельсина, 150 г сахара, 20–30 г желатина

Торт «Монастырская изба»
тесто: 250 г сметаны, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 400–450 г муки начинка: 300–400 г вишни крем: 500 г сметаны, 150 г сахара также: 100 г шоколада

Морковные пирожные
тесто: 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 3 яйца, 300 г натертой на мелкой терке моркови, 100 г грецких орехов, 2 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки крем: 400 г творожного сыра, 100 мл сливок 33–35%, 50–70 г сахара