Салат «Пасхальное яйцо»

Таким образом можно украсить совершенно любой салат.

В рецепте использована запеченная картошка, это придает особый вкус. Но, конечно, картофель можно просто отварить.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

250 г окорока (или мяса, колбасы)
300 г картофеля
5 яиц
лук порей (или 150 г репчатого лука)
150 г моркови
майонез
соль
перец
растительное масло

для украшения:

разноцветный болгарский перец
зелень

Приготовление

Картофель помыть.
Выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до готовности (около 40–50 минут).

Картофель остудить.
Почистить.
Натереть на мелкой терке.

Отделить белки от желтков.
Белки натереть на мелкой терке.

Желтки натереть на мелкой терке.

Мясо нарезать небольшими кубиками.

Лук порей мелко нарезать.

Морковь натереть на средней терке.

На растительном масле слегка обжарить лук.

Добавить морковь.
Обжарить.

На тарелку выложить картофель в форме яйца.
Посолить, поперчить.
Смазать майонезом.

На картофель выложить мясо.
Смазать майонезом.

На мясо выложить желтки.
Немного посолить.
Смазать майонезом.

На желтки выложить лук с морковью.
Немного смазать майонезом.

Сверху выложить белки.

Из перца вырезать фигурки, украсить ими салат.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 30.04.2013

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Салаты

Салат с авокадо, креветками и черри
350 г авокадо, 100 г отварных креветок, 300 г помидоров черри, сок половины лимона, 100 г лука, 3 ст.л. уксуса 6%, 10 ст.л. воды, растительное масло, соль, перец

Салат с печенью, фасолью и маринованными грибами
200 г фасоли, 500 г печени, 150 г маринованных грибов, 150 г лука, 200 г моркови, соль, перец, майонез или сметана, растительное масло

Салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой
20–25 помидорок черри, 20 маленьких шариков моцареллы, 100 г зеленого салата, сок половины лайма, 5 ст.л. растительного масла, соль, перец яйца-пашот: 3 яйца, 2 литра воды, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. уксуса 6–9%

Салат «Подкова на счастье»
150 г крабового мяса, 300 г авокадо, 4–5 ст.л. красной икры, 2 яйца, 150 г сыра, майонез

Салат с запеченным куриным филе, блинчиками и грибами
300 г куриного филе, 300 г грибов, 20–25 помидорок черри, 150 г лука, майонез, соль, перец, растительное масло блинчики: 3 яйца, зелень по вкусу

Салат с машем, черри и тимьяном
100 г маша, 18–20 помидорок черри, листья салата заправка: 5–7 веточек тимьяна, 5 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. уксуса 6%, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. горчицы, соль, перец

Салат с вешенками, карпаччо и черри
300 г вешенок, 150 г карпаччо, 3 яйца, 20 помидорок черри, салат радичио, 150 г лука, растительное масло заправка: 5 ст.л. майонеза, 2 ч.л. горчицы, зелень по вкусу, соль, перец