Салат с карпаччо, черри и ароматной заправкой

Вкуснейший салат!

Вместо карпаччо можно использовать любые мясные деликатесы — окорок, балык, пастрому и т.д.

Я покупала карпаччо, но его можно приготовить самостоятельно: карпаччо из куриных грудок.

Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций.

Ингредиенты

150 г карпаччо (я использовала подкопченное из индейки)
150 г черри (или обычных помидоров)
150 г зеленого салата
12 перепелиных яиц (или 4 куриных)

заправка:

50 мл растительного масла
лайм (или половина лимона)
½ ч.л. сушеного майорана
½ ч.л. сушеного базилика
соль
перец

Приготовление

Карпаччо тонко нарезать.

Черри разрезать на две части.

Перепелиные яйца разрезать на две части.

Готовим заправку

Смешать масло, сок лайма, сушеные травы.
Посолить, поперчить.

Смешать зеленый салат, карпаччо, черри.

Добавить заправку.
Перемешать.

На тарелки выложить салат.
На салат выложить яйца.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 05.02.2013

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Салаты

Салат с вялеными томатами, запеченным куриным филе и пармезаном
300 г куриного филе, 100 г вяленых томатов, 50 г пармезана, 150 г зеленого салата, 2 зубчика чеснока, 5 горошин черного перца, 2 ч.л. сушеных трав, 2 ст.л. растительного масла, соль заправка: 50 мл растительного масла, 1 ч.л. горчицы, сок половины лимона, соль, перец

Салат «Пасхальное яйцо»
250 г окорока, 300 г картофеля, 5 яиц, лук порей, 150 г моркови, майонез, соль, перец, растительное масло для украшения: разноцветный болгарский перец, зелень

Салат с авокадо, креветками и черри
350 г авокадо, 100 г отварных креветок, 300 г помидоров черри, сок половины лимона, 100 г лука, 3 ст.л. уксуса 6%, 10 ст.л. воды, растительное масло, соль, перец

Салат с печенью, фасолью и маринованными грибами
200 г фасоли, 500 г печени, 150 г маринованных грибов, 150 г лука, 200 г моркови, соль, перец, майонез или сметана, растительное масло

Салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой
20–25 помидорок черри, 20 маленьких шариков моцареллы, 100 г зеленого салата, сок половины лайма, 5 ст.л. растительного масла, соль, перец яйца-пашот: 3 яйца, 2 литра воды, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. уксуса 6–9%

Салат «Подкова на счастье»
150 г крабового мяса, 300 г авокадо, 4–5 ст.л. красной икры, 2 яйца, 150 г сыра, майонез

Салат с запеченным куриным филе, блинчиками и грибами
300 г куриного филе, 300 г грибов, 20–25 помидорок черри, 150 г лука, майонез, соль, перец, растительное масло блинчики: 3 яйца, зелень по вкусу