Баклажаны, фаршированные гречкой, грибами и беконом

Вкусные, нежные, сытные баклажаны.

Гречка с грибами — это всегда вкусно. Бекон придает аромат и сочность начинке.

Вместо бекона можно использовать ветчину.

Из указанного количества ингредиентов получается 6 порций.

Ингредиенты

1 кг баклажанов (или кабачков)
150 г грибов
100 г гречки
100 г бекона
100 г сыра
100 г лука
соль
перец

Приготовление

Гречку отварить до готовности.

Баклажаны разрезать на две части.

Вынуть мякоть.

Мякоть нарезать кубиками (можно использовать не всю мякоть).

Лук мелко нарезать.

Грибы нарезать кубиками.

Бекон мелко нарезать.

На сковороде слегка обжарить бекон (масло добавлять не надо).

Добавить лук, немного обжарить.

Добавить грибы.
Перемешать.

Добавить нарезанные баклажаны.
Посолить (солить надо немного, бекон достаточно соленый), поперчить.
Перемешать.
Жарить в течение 15 минут.

Добавить гречку.
Перемешать.
Убрать с огня.
Немного остудить.

Сыр натереть на мелкой терке.

Баклажаны выложить в форму для запекания.

Нафаршировать.

Посыпать сыром.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35–40 минут.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 23.10.2012

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда

Говядина, жаренная с ананасом и болгарским перцем
500 г филе говядины, 1 ананас, 200 г болгарского перца, 150 г лука, соль, перец, растительное масло

Утиные окорочка, тушенные с яблоками, брусникой и апельсинами
500 г утиных окорочков, 150 г лука, 300 г яблок, 150 г брусники, 250 г апельсинов, соль, растительное масло

Гнездышки из картофеля с грибами
800 г картофеля, 70 мл молока, 1 ст.л. сливочного масла, 300 г грибов, 50 г сыра, лук порей, зелень по вкусу, растительное масло, соль, перец

Говядина, запеченная в рукаве, с грибным соусом
1 кг говядины, 50 мл растительного масла, 3 ч.л. горчицы, 2 ч.л. сушеных трав, сок половины лимона, 5 горошин душистого перца, соль грибной соус: 300 г грибов, 20 г сушеных белых грибов, 500 мл сливок 10–15%, 150 г лука, 2 ст.л. муки, соль, перец, растительное масло

Куриные рулетики в беконе
300 г куриного филе, 100 г сырокопченого бекона, булочка, молоко, соль, перец начинка: 100 г чернослива, 50 г грецких орехов

Паста «Карбонара»
200 г спагетти, 150 г бекона или ветчины, 150 мл сливок 30–33%, 3 желтка, 50 г сыра, 2–3 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло

Спаржа, жаренная с куриным филе и помидорами
500 г куриного филе, 350 г спаржи, 15–20 помидорок черри, лук порей, сок половины лимона, соль, перец, растительное масло

Баклажаны, фаршированные гречкой, грибами и беконом

Ингредиенты

Приготовление

Новые рецепты

Популярные рецепты