Пирог с фруктами и миндальным штрейзелем

Вкуснейший пирог!

Нежное тесто, кисленькие фрукты и ароматный, чуть хрустящий штрейзель!

Вместо слив и нектаринов можно использовать любые фрукты — персики, груши, яблоки.

Вместо миндаля можно использовать фундук.

Готовый пирог надо разрезать аккуратно, т.к. он очень нежный.

Удобнее всего использовать широкую лопатку. Отрезать кусочек, и при помощи лопатки перенести на тарелку.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Приятного чаепития!

Ингредиенты

тесто:

100 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
100 г сливочного масла
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
150–200 г муки

штрейзель:

100 г миндаля
100 г сливочного масла
100 г сахара
100–150 г муки

также:

500 г слив
300 г нектаринов

Приготовление

Готовим тесто

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца.
Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить не очень густое тесто.

Готовим штрейзель

Миндаль измельчить.

Смешать миндаль и сахар.

Добавить масло.

Добавить муку.
Растереть массу руками, чтобы получилась крошка.

Из слив и нектаринов удалить косточки.
Нарезать фрукты небольшими кусочками.

Форму (я использовала форму диаметром 29 см) немного смазать маслом.
Выложить тесто.

На тесто выложить фрукты.

На фрукты выложить штрейзель.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40–45 минут.

Готовый пирог остудить, и лишь потом разрезать на порции.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 16.08.2011

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

Тыквенные кексы
300 г тыквы, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 3 яйца, 1 лимон, 2 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки по желанию: помадка или глазурь, шоколад, тыквенные семечки

Кексы «Рождественские»
тесто: 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки, 5–6 мандаринов белковый крем: 100 г сахара, 50 мл воды, 2 белка, ½ ч.л. лимонной кислоты

Ванильное печенье с джемом и орехами
150 г сливочного масла, 150 г сахара, 3 яйца, 1 стручок ванили, 2 ч.л. разрыхлителя, 350–400 г муки, джем, орехи

Кексы с ряженкой
2 яйца, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 100 г сливочного масла, 200 мл ряженки, 200 г вяленой ягоды, 200–250 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя

Имбирные человечки
100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 г меда, 2 яйца, 1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. молотой корицы, 2 ч.л. разрыхлителя, 350–400 г муки

Шоколадные кексы с карамельным кремом
тесто: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 3 яйца, 200 г сметаны, 3 ст.л. порошка какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 150–200 г муки крем: 100 г сливочного масла, 150 г коричневого сахара, 100 мл сливок 33–35%, ванильная палочка

Печенье «Кофе с молоком»
100 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 яйца, 3 ч.л. растворимого кофе, 50 мл молока, 2 ч.л. разрыхлителя, 250–300 г муки