Салат с запеченной семгой и овощами

Вместо семги или форели можно попробовать использовать горбушу.

Вместо свежей рыбы можно использовать малосольную (запекать ее, конечно же, не надо).

Из указанного количества ингредиентов получается 7-8 порций.

Ингредиенты

300 г филе семги или форели (свежей)
250 г помидоров
150 г огурцов
листья зеленого салата

заправка:

4 ст.л. растительного масла
2 ст.л. соевого соуса
4 ст.л. сока лайма и ли лимона
3 зубчика чеснока
3 ст.л. кунжута
соль
перец

Приготовление

Семгу положить в форму для запекания.

Немного посолить, поперчить.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать в течение 15–20 минут.
Очень важно не пересушить рыбу.
Как только филе начнет светлеть — проверьте рыбу на готовность.

Готовое филе остудить.
Разобрать на небольшие кусочки.

Помидоры черри разрезать на 2–4 части (обычные помидоры нарезать небольшими кубиками).

Огурец нарезать небольшими кусочками.

Сделать заправку.
Смешать масло, соус, сок, кунжут.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Посолить, поперчить.

Зеленый салат порвать руками.

Добавить рыбу, помидоры, огурцы.

Добавить заправку.
Перемешать.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 22.03.2011

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Салаты

Фунчоза с овощами и куриным филе
100 г фунчозы, 200 г куриного филе, 150 г моркови, 150 г болгарского перца, 150 г огурцов, 150 г лука, растительное масло, соль, перец, зеленый лук, 1 ч.л. молотого кориандра

Фунчоза с беконом, помидорами и яичными блинчиками
100 г фунчозы, 150 г бекона, 100 г помидорок черри или обычных помидоров, 2 яйца, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло

Салат с кольраби, сельдереем, яблоком и морковью
500 г кольраби, 300 г яблок, 200 г моркови, 150 г стеблей сельдерея, сок половины лайма, растительное масло, соль

Салат с моцареллой, помидорами, креветками и авокадо
200 г моцареллы, 200 г помидоров, 200 г креветок, 2 авокадо, листья зеленого салата, базилик, 1 ст.л. каперсов заправка: 5 ст.л. растительного масла, сок лайма, соль, перец

Салат с фасолью, говядиной и сухариками
300 г консервированной фасоли, 400 г филе говядины, 200 г огурцов, 150 г батона, 3 зубчика чеснока, 5 ст.л. растительного масла, майонез, соль

Салат с ароматными сухариками, беконом и пармезаном
100 г батона, 50 мл растительного масла, 2 зубчика чеснока, сок половины лимона, 1 ст.л. сушеных трав, 200 г бекона, листья зеленого салата, 100 г пармезана, 15–20 черри, соль, перец

Салат с печенью, маринованными огурцами и сыром
300 г говяжьей печени, 150 г сыра, 150 г маринованных огурцов, помидоры черри, перепелиные яйца, сметана, зелень по вкусу, соль, перец