Рыба под соусом «Тартар»

Самое главное в этом блюде — потрясающий соус. Нежный, пикантный, ароматный.

Такой соус можно подать к любой рыбе — жареной, запеченой.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

500 г филе рыбы (тилапия, судак, горбуша и т.д.)
1 яйцо
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло

соус:

7 ст.л. майонеза
100 г маринованных или соленых огурцов
2 зубчика чеснока
зелень

Приготовление

Рыбу нарезать небольшими кусочками.

Яйцо взбить.

Посолить, поперчить.

Рыбу обвалять в яйце.

Обвалять в панировочных сухарях.

Пожарить рыбу на растительном масле с одной стороны (около 5–7 минут).

Перевернуть.
Поджарить с другой стороны (около 5–7 минут).

Готовим соус

Огурцы мелко нарезать.

Зелень мелко нарезать.

В майонез добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Перемешать.

Добавить огурцы.

Перемешать.

Добавить зелень.

Перемешать.

Выложить соус на рыбу.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 10.04.2009

Версия для печати

Рыба и морепродукты

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Рыба и морепродукты

Макароны с семгой и помидорами
250 г макаронных изделий, 500 г свежей семги, 350 г помидоров, лук порей, зелень по вкусу, сок половины лайма, соль, перец, растительное масло

Заливная рыба
500 г почищенной рыбы, 200 г лука, 150 г моркови, 15 г желатина, 3 лавровых листа, 5 шт. душистого перца, 5 бутончиков гвоздики, соль для украшения: яйцо, зелень, клюква, горошек, лимон

Рыба в томатном соусе с маслинами
500 г филе рыбы, 300 г помидоров, 150 г лука, 50 г маслин или оливок, зелень по вкусу, 1 яйцо, мука, соль, перец, растительное масло

Кальмары с рисом и помидорами
500 г кальмаров, 100 г риса, 300 г помидоров, 150 г лука, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло

Семга, запеченная с фенхелем и лимоном
500 г семги, 1 корешок фенхеля, 1 лимон, соль, перец

Рыба с щавелевым соусом
300 г филе рыбы, 1 яйцо, мука, растительное масло, соль соус: щавель, 100 г лука, 200 мл сливок, 1 ст.л. муки, соль

Суфле из семги
500 г филе сырой семги или форели, 2 белка, 300 мл сливок 33–35%, соль для украшения: сливочный сыр, икра

Рыба под соусом «Тартар»

Ингредиенты

соус:

Приготовление

Готовим соус

Новые рецепты

Популярные рецепты