Уха

Легкий, сытный, ароматный суп.

Рыбу можно использовать любую, по вкусу.

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты

1 кг рыбы (любой, у меня судак)
800 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
корень петрушки или сельдерея (по желанию)
перец горошком (5–7 штук)
лавровый лист (3–4 штуки)
соль
перец
зелень по вкусу

Приготовление

Рыбу почистить.
Рыбьи головы и хвосты залить водой.
Варить в течение 25–30 минут.
Затем их вынуть (они нам больше не понадобятся).
Бульон при желании процедить.

Рыбу нарезать небольшими кусочками.

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на средней терке.

Картофель нарезать кубиками или брусочками.

В кипящий бульон добавить картофель.
Посолить, поперчить.

Когда картофель закипит, добавить рыбу.
Варить в течение 15 минут.

Добавить морковь.

Добавить лук (можно лук и морковь предварительно обжарить).
Варить в течение 5–7 минут.

Добавить лавровый лист, корень петрушки (или сельдерея), перец горошком.
Дать настояться в течение 25–30 минут.

При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 02.01.2009

Версия для печати

Первые блюда

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Первые блюда

Томатный крем-суп с макаронами
850 г помидоров в собственном соку, 100 г макаронных изделий, 150 г лука, 2 зубчика чеснока, 100 г моркови, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло

Суп с морепродуктами
300 г филе рыбы, 500 г морепродуктов, 150 г лука, 100 г риса, 2–3 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец

Куриный суп с яичными блинчиками
500 г куриного филе, 5 яиц, 100 г лука, 100 г моркови, соль, перец, растительное масло

Грибной суп
450–500 г свежих или замороженных грибов, 600 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, 2–3 лавровых листа, соль, перец

Овощной суп с фаршем
500 г фарша, 300 г цуккини, 300 г баклажанов, 250 г капусты, 300 г помидоров, 300 г стеблей сельдерея, 150 г моркови, лук-порей или 150 г репчатого лука, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло

Суп-пюре с брокколи и куриным филе
400 г брокколи, 300 г куриного филе, лук порей, соль, перец

Гороховый суп с копченостями
500 г копченых ребрышек, 300 г грудинки, 250 г гороха, 700 г картофеля, 150 г лука, 150 г моркови, 3–4 лавровых листа, соль, перец, растительное масло, зелень по вкусу

Уха

Ингредиенты

Приготовление

Новые рецепты

Популярные рецепты