Печенье «Титаник»

Уверена, многие знают это печенье.

Рецепту много-много лет.

В оригинале оно называется «Утопленники». Мне это название совершенно не нравится, мы с вами будем печь печенье «Титаник».

Если нарезать рулетики потоньше, печенье будет более хрустящее.

Если потолще — будет похоже на булочки.

Перед тем, как ставить в духовку, можно смазать печенье взбитым белком с сахаром.

Из указанного количества ингредиентов получается около 25 штук.

Ингредиенты

10 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
200 г сливочного масла
5 яиц
600–700 г муки
150 г сахара в тесто + сахар для посыпки

Приготовление

Дрожжи смешать с 1 ч.л. сахара и 5 ст.л. теплой воды.

Дать дрожжам хорошо подняться.

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца.
Перемешать.

Добавить подошедшие дрожжи.
Перемешать.

Добавить муку.
Замесить тесто.

Завязать тесто в чистую марлю (марлю надо сложить в 3 слоя).

Тесто в марле опустить в холодную воду.

Тесто должно всплыть (обычно это занимает 1 час).

Когда тесто всплывет, достать его из марли.
Разделить на две части.
Каждую часть раскатать в круг.

На каждую часть раскатанного теста высыпать немного сахара.
Разровнять.

Свернуть тесто в рулет.

Получившийся рулет разрезать на кусочки толщиной 1–1.5 см.

Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить печенье.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 23.07.2006

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

Печенье «Морковное»
250 г натертой на мелкой терке сырой моркови, 150 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 ч.л. разрыхлителя, 350–400 муки

Печенье «Крокеты»
150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 5 ст.л. молока, 10 г сухих дрожжей, 150 г крахмала, 250–300 г муки, 150 г грецких орехов

Манник
200 г манки, 250 г сметаны, 150 сахара, 3 яйца, 10 г разрыхлителя, 130–150 муки

Печенье «Сахарное»
300 г сметаны, 150 г сахара, 180 г сливочного масла, 600–650 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 2 ч.л. ванильного сахара

Творожное печенье «Конвертики»
400 г творога 5–9%, 150 г сливочного масла, 100–150 г сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки

Слоеные пирожки с яблоками
500 г слоеного теста, 500 г яблок, 50–100 г сахара

Персиковый пирог
150 г сахара, 150 г сливочного масла, 5 яиц, 50 мл молока, 200–250 г муки, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 500 г консервированных персиков крем: 400 г сметаны, 100 г сахара

Печенье «Титаник»

Ингредиенты

Приготовление

Новые рецепты

Популярные рецепты