Цветная капуста, тушенная с баклажанами и сосисками

Простое, но очень вкусное блюдо.

Сосиски выбирайте качественные. Я использовала охотничьи колбаски, они придали блюду потрясающий аромат.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

500 г цветной капусты (свежей или замороженной)
300 г баклажанов
200 г сосисок (или колбасы, ветчины и т.д.)
150 г моркови
150 г лука
зелень по вкусу
растительное масло
соль
перец

Приготовление

Капусту разобрать на соцветия.

Отварить капусту до готовности (варить в течение 10–15 минут после закипания).

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на средней терке.

Баклажаны нарезать кубиками.
Если баклажаны горькие, их надо посолить, оставить на 30 минут.
Затем промыть в холодной воде.

Сосиски нарезать кружочками.

Зелень мелко нарезать.

Лук обжарить на растительном масле.

Добавить морковь, немного обжарить.

Добавить баклажаны.
Жарить в течение 7–10 минут.

Добавить сосиски.
Посолить, поперчить.

Следом добавить капусту (воду слить).
Тушить в течение 3–4 минут.

Готовое блюдо посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 19.08.2008

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда

Мясо с луком, морковью и рисовой лапшой
500 г мяса, 250 г рисовой лапши, 200 г моркови, 150 г лука, 3–4 зубчика чеснока, зелень по вкусу, растительное масло, соль, перец

Свинина, фаршированная зеленью и орехами
1 кг свинины, 50 г кедровых орехов, 2–3 зубчика чеснока, пучок петрушки, растительное масло, соль, перец

Запеканка с куриным филе, овощами и картофельным пюре
300 г куриного филе, 300 г баклажанов, 300 г болгарского перца, 150 г лука, 100 г моркови, 500 г картофеля, 2 ст.л. сливочного масла, 50 мл молока, 100 г сыра, соль, перец, растительное масло

Суфле из куриной печени
500 г куриной печени, 2 яйца, 100 мл сливок или молока, 150 г лука, 150 г моркови, 100–120 г муки, соль, перец

Запеканка с грибами и картофелем
350 г свежих или замороженных грибов, 600 г картофеля, 150 г лука, 150 г сыра, сметана или майонез, растительное масло, соль, перец

Печень с картофелем, запеченные в духовке
500 г куриной печени, 600 г картофеля, 150 г сыра, 150 г лука, 200 г моркови, 300 мл сметаны, растительное масло, соль, перец

Цыпленок под сливочно-сырным соусом
цыпленок, весом около 500 г, 250 мл сливок 10–25%, 150 г сыра, зелень по вкусу, соль, перец

Цветная капуста, тушенная с баклажанами и сосисками

Ингредиенты

Приготовление

Новые рецепты

Популярные рецепты