Котлеты из индейки, фаршированные грибами

Сочные, ароматные котлеты.

Фарш можно использовать любой, по вкусу.

На гарнир можно приготовить пасту, картофель, рис.

Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 котлет.

Ингредиенты

фарш:

500 г филе индейки
250 мл молока
булочка
150 г лука

начинка:

300 г грибов (свежих или замороженных)
200 г лука
100 г панировочных сухарей
50 г кунжута
соль
перец
растительное масло

Приготовление

Готовим фарш

Булочку замочить в молоке.

Мясо пропустить через мясорубку.

Лук пропустить через мясорубку, добавить к мясу.

Булочку отжать, добавить к мясу и луку.
Перемешать.

Посолить, поперчить.
Перемешать.

Готовим начинку

Лук мелко нарезать.

Грибы почистить, мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить грибы.
Немного посолить.

Посолить, поперчить.

Жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).

Смешать панировочные сухари и кунжут.

Из фарша сформировать небольшую лепешечку (диаметром около 10 см).

В середину лепешечки выложить грибную начинку.

Аккуратно соединить края, сформировать котлетку.

Обвалять в панировочных сухарях с кунжутом.

Жарить на растительном масле в течение 5–7 минут с одной стороны.

Перевернуть, жарить в течение 5–7 минут.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 18.07.2008

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда

Картошка-гармошка
5–6 клубней картофеля, 5–6 полосок бекона, соль, перец

Запеканка с капустой и фаршем
700 г капусты, 500 г фарша, 200 г лука, 200 г моркови, 500 г сметаны, 200 г сыра, соль, перец, растительное масло

Крылышки, маринованные в соевом соусе и кетчупе
700 г куриных крылышек, 150 мл соевого соуса, 150 мл кетчупа, 150 г лука

Картофель, запеченный с помидорами и сыром
700 г картофеля, 200 г сыра, 350 г помидоров, соль

Баранина, тушенная с помидорами
500 г баранины, 300 г помидоров в собственном соку, 150 г лука, 3 зубчика чеснока, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло

Картофель с творожным кремом
1 кг картофеля, 200 г творога, 2 ст.л. сметаны, 2 зубчика чеснока, зелень по вкусу, соль, перец

Плов
1.5 кг мяса, 1 кг риса, 600 г моркови, 500 г лука, 1 ст.л. зиры, 1 ст.л. барбариса, ½ ст.л. куркумы, 1 головка чеснока, красный молотый перец, черный молотый перец, соль, растительное масло