Пирог с творогом и абрикосами

Нежное тесто, мягкая, воздушная начинка, сочные абрикосы.

Очень вкусно!

Вместо абрикосов можно использовать любые, свежие или консервированные, фрукты или ягоды.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

тесто:

150 г сливочного масла
100 г сахара
3 яйца
2 ч.л. разрыхлителя
350–400 г муки

начинка:

600 г творога (5–9%)
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
3 яйца
200 мл сливок (20–35%)
50 г крахмала

также:

свежие или консервированные абрикосы

Приготовление

Готовим тесто

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца.
Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.

Форму (я использовала форму диаметром 26 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто.
Разровнять.
Сделать бортики.

На тесто выложить абрикосы.

Готовим начинку

Если творог крупнозернистый, его надо протереть через сито.
В творог добавить яйца.
Перемешать.

Добавить крахмал.
Перемешать.

Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить сливки в творожную массу.
Перемешать.

Выложить творожную массу в форму.
Разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 45–50 минут.

Дать пирогу остыть, и только потом разрезать на порции.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 20.06.2008

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

Творожный пирог с черникой
тесто: 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 1 яйцо, 200–250 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя начинка: 600 г творога, 4 яйца, 150 г сахара, 100 г крахмала, 300 г черники также: сахарная пудра

Рогалики с начинками
тесто: 200 мл молока, 3 яйца, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 10 г сухих дрожжей, 600–700 г муки начинка: орехи, яблоки, мак, сахар

Бисквитный рулет с брусничным суфле
бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 8 г ванильного сахара, 150 г муки, 10 г разрыхлителя суфле: 10 г желатина, 250 мл сливок 33–35%, 100 г сахара, 150 г брусники

Маффины с ягодой
150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 4 яйца, 300 г ягоды, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки

Новогоднее печенье на елку
150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 1 ч.л. молотого имбиря, 2 ч.л. разрыхлителя, 450–500 г муки по желанию: сахарная глазурь, пищевые карандаши

Клубничный пирог с миндальными лепестками (или кокосовой стружкой)
50 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 яйцо, 1 ч.л. разрыхлителя, 150–200 г муки также: 600 г клубники, 50 г миндальных лепестков

Печенье с шоколадом
150 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки, 300 г шоколада