Пирог с консервированной рыбой

Вкусный, сытный пирог.

Мне он больше нравится с горбушей, но получается вкусно и с сайрой.

Из указанного количества ингредиентов получается 9-12 порций.

Ингредиенты

тесто:

180 г сливочного масла
10 ст.л. сметаны (10–20%)
300–350 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. (без верха) соли

начинка:

3 баночки (по 185 г) горбуши или сайры
зелень

заливка:

3 яйца
200 г сметаны (10–20%)
2 ст.л. муки

Приготовление

Готовим тесто

Сметану смешать с маслом и солью.

Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить не очень крутое тесто.

Готовим начинку

Горбушу размять (сок слить).

Зелень мелко нарезать.

Смешать зелень и горбушу.

Форму (у меня форма 20×30 см, и высотой 5 см) немного смазать маслом.
Выложить тесто.
Разровнять.
Сделать бортики.

Выложить на тесто горбушу.
Разровнять.

Готовим заливку

Яйца взбить со щепоткой соли.

Добавить сметану и муку.
Хорошо перемешать.

Залить пирог.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40–45 минут.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 17.03.2008

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Несладкая выпечка

Пицца из слоеного теста
500 г слоеного теста, кетчуп, сосиски, помидоры, маринованные грибы, болгарский перец, маслины, сыр

Пирог с грибами и картофелем
тесто: 100 мл молока, 7–10 г сухих дрожжей, 0.5 ч.л. сахара, 1 яйцо, 1 ст.л. растительного масла, 200–250 г муки, соль начинка: 300 г грибов, 400 г картофеля, 150 г лука, 150 г сыра, сметана

Пирог с капустой
тесто: 200 мл молока, 10 г сухих дрожжей, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 500–550 г муки, соль начинка: 1 кг капусты, 150 г лука, 2 яйца, соль, перец, растительное масло

Слоеный пирог с моцареллой и помидорами
500 г слоеного теста, 500 г помидоров, 500 г моцареллы, соль, перец

Пирог с мясом, луком, яйцами и сыром
тесто: 200 г сливочного масла, 150 мл пива, 400–450 г муки, соль начинка № 1: 400 г куриного филе, 150 г лука, соль, перец, растительное масло начинка № 2: 3 яйца, 100 г сыра, зеленый лук, соль

Пирог с рикоттой и помидорами
тесто: 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 0.5 ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 150–200 г муки начинка: 250 г рикотты, базилик, 15–20 помидорок черри или 3–4 обычных помидора

Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи
тесто: 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 3 ст.л. холодной воды, 200 г муки, 0.5 ч.л. соли начинка: 300 г куриного филе, 400 г грибов, 200 г брокколи, 100 г лука, соль, растительное масло заливка: 200 мл сливок, 150 г сыра, 2 яйца, 1 ч.л. мускатного ореха, соль