Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле

Нежное, мягкое тесто и ароматное суфле — это очень вкусно!

Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций.

Ингредиенты

бисквит:

3 яйца
150 г сахара
150–200 г муки

суфле:

20 г желатина
200–250 мл апельсинового сока (из 4–5 апельсинов)
500 мл сливок 33–35%
150 г сахара

Приготовление

Готовим бисквит

Яйца взбить с сахаром.

Добавить муку.
Аккуратно перемешать.

Форму для выпечки (у меня форма 20×30 см и высотой 5 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Вылить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.

Готовый бисквит можно пропитать сиропом или соком.

Готовим суфле

Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.

Желатин довести до кипения, но не кипятить.
Немного остудить.

Сливки взбить с сахаром.

Добавить в сливки сок.
Перемешать.

Добавить желатин.
Перемешать.

Суфле выложить на бисквит (бисквит из формы не вынимать).
Разровнять.
Поставить в холодильник на 7–8 часов.

Затем разрезать на кубики или прямоугольники.
При помощи трафарета готовое суфле можно украсить молотой корицей или какао.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 24.12.2007

Версия для печати

Торты и пирожные

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные

Пирожное «Валентинки»
бисквит: 2 яйца+желток, 150 г сахара, 150 г муки безе: 1 белок, 50 г сахара также: джем

Торт «Пасхальный»
тесто: 6 яиц, 250 г сахара, 350–400 г муки крем: 500 г сметаны, 150 г сахара, 150 г чернослива, 150 г грецких орехов

Торт бисквитно-желейный
бисквит: 4 яйца, 100 г сахара, 100–150 г муки, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя суфле: 200 мл сливок 33–35%, 100 г сахара, 120 мл йогурта 5–7%, 10 г желатина также: варенье, повидло или джем, 2–3 упаковки полуфабриката желе

Торт-пирожное «Неженка»
300 г печенья, 4 яйца, 250 мл молока, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара

Чизкейк ванильно-шоколадный
основа: 400 г печенья, 180 г масла начинка: 600 г сыра филадельфия, 200 мл сливок 33–35%, 3 яйца, 150 г сахара, ванильная палочка или 2 ч.л. ванильного сахара, 200 г шоколада

Шоколадное пирожное с творожно-вишневым кремом
тесто: 180 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 200 г шоколада, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки крем: 10 г желатина, 400 г творога, 300 г вишни без косточек, 200 г йогурта, 50 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара

Фруктовый торт со сливочным кремом и желе
тесто: 50 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 150–200 г муки крем: 50 мл сливок 33–35%, 150 г творожного сыра, 50 г сахара также: любые фрукты и ягоды, 10 г желе для торта