Торт «Нежность»

Попробовав этот торт на дне рождения у подруги, я была удивлена его вкусом. Особенно мне понравился крем. Но я не догадалась, что в его составе есть манка. Крем получается очень нежный, легкий.

Главное — дать торту хорошо пропитаться.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

тесто:

200 сливочного масла
200 г сахара
7 яиц
10 г разрыхлителя
400–450 г муки
100 г темного шоколада

крем:

700 мл молока
70 г манки
120 г сливочного масла
150 г сахара
1 лимон

Приготовление

С лимона снять цедру (натереть на мелкой терке).

Из лимона выжать сок.

Молоко поставить на огонь.
Довести до кипения.

Добавить манку.

Варить на небольшом огне, при постоянном помешивании, в течение 10–15 минут.
Убрать с огня.
Остудить.

Масло растереть с сахаром.

В остывшую манную кашу добавить сок лимона.

Добавить цедру.

Перемешать.

В манную кашу добавить масло.

Взбить миксером.
Должен получиться не очень густой крем.
Поставить крем на 1 час в холодильник.

Шоколад растопить.

Приготовить коржи.
Масло растереть с сахаром.

Яйца взбить.

Смешать масло и яйца.

Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.

Тесто разделить на две части.

В одну часть добавить шоколад.
Перемешать.

Форму для выпечки (у меня форма диаметром 26 см) смазать маслом.
Вылить светлое тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25–30 минут.

Таким же образом испечь темный корж.

Готовые коржи разрезать по горизонтали, чтобы получилось четыре коржа — два светлых и два темных.

Смазать темный корж кремом.

На него выложить светлый корж.

Смазать кремом.
Выложить темный корж
Смазать кремом.
Выложить оставшийся светлый корж.

Дать торту пропитаться в течение 8–10 часов.
Украсить по вкусу.
Я покрыла торт молочным шоколадом, сделала полоски из белого шоколада и посыпала цедрой лимона.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 10.05.2007

Версия для печати

Торты и пирожные

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные

Торт «Визит»
тесто: 200 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 10 г разрыхлителя, 450–500 г муки крем: 200 г сахара, 2 ст.л. муки, 3 яйца, 200 г сливочного масла также: 2–3 лимона

Торт «Морковный»
150 г сахара, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 450 г моркови, натертой на мелкой терке, 10 г разрыхлителя, 350–400 г муки крем: 300 г сметаны, 100 г сахара

Торт «Птичье молоко»
Бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 150 г муки Суфле: 10 яиц, 300 г сахара, 200 г сливочного масла, 200 мл молока, 30 г желатина, 1 столовая ложка муки

Торт с малиновым суфле
бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 150–200 г муки малиновое суфле: 300 г малины, 20 г желатина, 350 мл сливок 33–35%, 200 г сахара шоколадное суфле: 100 г шоколада, 10 г желатина, 150 мл сливок 33–35%, 100 г сахара

Чизкейк (без выпечки)
основа: 300 г печенья, 100–150 г сливочного масла начинка: 500 г маскарпоне, 200 мл сливок 33–35%, 150 г сахара, 20 г желатина

Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле
бисквит: 3 яйца, 150 г сахара, 150–200 г муки суфле: 20 г желатина, 200–250 мл апельсинового сока, 500 мл сливок 33–35%, 150 г сахара

Пирожное «Валентинки»
бисквит: 2 яйца+желток, 150 г сахара, 150 г муки безе: 1 белок, 50 г сахара также: джем