Курица под «снегом»

Нежная курица под пышной белковой шапкой.

Вкусно и красиво.

На гарнир можно приготовить картофель или рис.

Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций.

Ингредиенты

Бедрышки выложить в форму для запекания.

Посолить, поперчить.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до готовности (около часа).

Приготовить соус.
Растереть желтки с горчицей.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Добавить масло, уксус.
Перемешать.

Добавить сметану.
Немного посолить.
Перемешать.

Смазать соусом курицу.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать в течение 10–15 минут.

Делаем «снег».
Белки взбить со щепоткой соли в крутую пену.

Горячую курицу покрыть «снегом».
Поставить в горячую духовку на 3 минуты.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 19.06.2007

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда

Капуста, тушенная со свининой и помидорами
500 г свинины, 1 кг капусты, 500 г помидоров, 200 г моркови, 200 г лука, соль, перец, растительное масло

Курица с секретом
курица, 300 г шампиньонов, 100 г сыра, 150 г лука, 1 зубчик чеснока, зелень, майонез, соль

Свинина, жаренная с горчицей и яйцами
500 г свинины, 1 яйцо, 1–2 столовые ложки горчицы, панировочные сухари, соль, растительное масло

Свинина, жаренная с грибами и черносливом
300 г свинины, 200 г шампиньонов, 100 г чернослива, 150 г лука, соль, растительное масло

Баклажаны, запеченные с грибами
500 г баклажанов, 400 г шампиньонов, 200 г сметаны, 150 г лука, соль, перец, растительное масло

«Гнездышки» из фарша
500 г фарша, 100 г батона, 200 мл молока, 150 г лука, 150 г моркови, 5 яиц, соль, перец, растительное масло

Курица с картофелем, запеченные в «рукаве»
курица, 1.5 кг картофеля, 6 зубчиков чеснока, сметана или майонез, 5 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. молотого красного перца, соль