Торт «Роман лимона с клюквой»

Клюква и лимон замечательно сочетаются.

Торт получается очень вкусный, с легкой кислинкой.

Главное — дать торту хорошо пропитаться.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

тесто:

180 г сливочного масла
150 г сахара
4 яйца
300 г сметаны
10 г разрыхлителя
600–650 г муки

начинка:

1 лимон
400 г клюквы
200 г сахара

крем:

400 мл сливок 33–35%
150 г сахара

пропитка:

75 мл воды
100 г сахара
сок половины лимона

Приготовление

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить сметану.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить не крутое тесто.

Форму смазать маслом (у меня форма диаметром 26 см).
Выложить ⅓ теста.
Чтобы тесто не прилипало к рукам, когда вы его выкладываете в форму, смочите руки в холодной воде.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15–20 минут.
Испечь 3 коржа.

Лимон залить кипятком.
Оставить на 30 минут.

Лимон нарезать дольками.
Удалить косточки.
Положить в блендер.

Измельчить.
Если блендера нет, можно лимон пропустить через мясорубку.

В клюкву добавить сахар.

Перемешать.

Добавить прокрученный лимон.

Перемешать.

Готовим пропитку

Из половины лимона выжать сок.

Сахар залить водой.
Кипятить, пока сахар полностью не растворится.

Добавить сок лимона.

Довести до кипения.
Убрать с огня.

Сливки взбить с сахаром.

Готовый корж смазать половиной пропитки.

Выложить половину клюквы с лимоном.

Смазать сливками.

Накрыть вторым коржом.
Смазать его оставшимися пропиткой, клюквой, сливками.
Накрыть третьим коржом.
Сверху торт покрыть сливками.

Поставить в холодильник на 8–10 часов.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 03.03.2007

Версия для печати

Торты и пирожные

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные

Вишневый пирог «Наслаждение»
тесто: 3 яйца, 150 г сахара, 150 г муки крем: 250 г сливок 33–35%, 250 г сыра маскарпоне, 150 г сахара также: компот из вишни или черешни, 100 г шоколада

Эклеры
250 мл воды, 100 г сливочного масла, 4–5 яиц, 180 г муки, ½ ч.л. соли, заварной, масляный или белковый крем

Торт «Нежность»
тесто: 200 сливочного масла, 200 г сахара, 7 яиц, 10 г разрыхлителя, 400–450 г муки, 100 г темного шоколада крем: 700 мл молока, 70 г манки, 120 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 лимон

Торт «Визит»
тесто: 200 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 10 г разрыхлителя, 450–500 г муки крем: 200 г сахара, 2 ст.л. муки, 3 яйца, 200 г сливочного масла также: 2–3 лимона

Торт «Морковный»
150 г сахара, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 450 г моркови, натертой на мелкой терке, 10 г разрыхлителя, 350–400 г муки крем: 300 г сметаны, 100 г сахара

Торт «Птичье молоко»
Бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 150 г муки Суфле: 10 яиц, 300 г сахара, 200 г сливочного масла, 200 мл молока, 30 г желатина, 1 столовая ложка муки

Торт с малиновым суфле
бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 150–200 г муки малиновое суфле: 300 г малины, 20 г желатина, 350 мл сливок 33–35%, 200 г сахара шоколадное суфле: 100 г шоколада, 10 г желатина, 150 мл сливок 33–35%, 100 г сахара

Торт «Роман лимона с клюквой»

Ингредиенты

тесто:

начинка:

крем:

пропитка:

Приготовление

Готовим пропитку

Новые рецепты

Популярные рецепты