Картофельный суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками удобен тем, что готовится он очень быстро, не надо ждать, пока сварится мясо.

В этот суп можно добавить болгарский перец или помидоры, но нам он нравится своей простотой. Фарш можно использовать любой, по вкусу (у меня говядина+свинина).

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты

500 г фарша
700 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
50 г панировочных сухарей
2–3 лавровых листа
соль
перец черный молотый
перец горошком

Приготовление

В фарш добавить панировочные сухари.
Посолить, поперчить.

Перемешать.

Из фарша сформировать фрикадельки.

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на средней терке.

Картофель почистить.
Нарезать брусочками или кубиками.

В кипящую воду добавить картофель.

Добавить лук.

Добавить морковь.
Посолить, поперчить.
Довести до кипения.

Добавить фрикадельки.
Варить в течение 15–20 минут.

За 5 минут до готовности добавить лавровый лист.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 16.12.2006

Версия для печати

Первые блюда

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Первые блюда

Куриный суп с чечевицей
1 курица, 200 г чечевицы, 600 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, растительное масло, соль, перец

Суп «Харчо»
500 г говядины, 200 г риса, 100 г грецких орехов, 150 г соуса ткемали или сацебели, 150 г лука, 3–4 зубчика чеснока, 2 ч.л. хмели-сунели, красный перец, перец горошком, соль, зелень по вкусу

Сырный суп
500 г куриного филе, 400 г плавленого сыра, 150 г риса, 400 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, зелень по вкусу

Солянка мясная
700 г филе говядины, 6–10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1 кг, 150 г моркови, 150 г лука, 200 г соленых или маринованных огурцов, 100 г томатной пасты, 50 г каперсов, 100 мл огуречного рассола, черный перец, 3–4 лавровых листа, растительное масло для подачи: лимон, зелень, маслины

Борщ
1 кг говядины, 500 г картофеля, 300 г свежей капусты, 400 г свеклы, 200 г моркови, 200 г лука, 3 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. уксуса 6%, 2–3 зубчика чеснока, 2–3 лавровых листа, соль, перец, растительное масло, зелень по вкусу

Щи с кислой капустой
700 г говядины, 300 г кислой капусты, 600 г картофеля, 200 г моркови, 200 г лука, корень петрушки или пастернака, соль, перец, лавровый лист

Суп «Шурпа»
700 г баранины или говядины, 700 г картофеля, 350 г болгарского перца, 300 г помидоров, 250 г моркови, 250 г лука, 2–3 зубчика чеснока, 3 ст.л. томатной пасты, соль, перец, зелень по вкусу

Картофельный суп с фрикадельками

Ингредиенты

Приготовление

Новые рецепты

Популярные рецепты