Очень вкусный, сытный, праздничный салат.
Я использовала говяжий язык, но подойдет и свиной.
Вместо пекинской капусты можно использовать зеленый салат, например, романо.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
- язык (в готовом виде нам необходимо 300 г)
- 300 г лука (150 г для варки языка и 150 г в салат)
- 150 г моркови
- 5–7 горошин душистого перца
- 300 г грибов
- 150 г маринованных огурцов
- 300 г пекинской капусты
- майонез
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление
150 г лука крупно нарезать.
Морковь крупно нарезать.
Язык промыть.
Положить в кастрюлю.
Залить водой.
Накрыть крышкой.
Довести до кипения.
Варить в течение 2 часов (накипь снимать).
Добавить лук, морковь, душистый перец.
Посолить, поперчить.
Варить в течение 40–60 минут (чтобы проверить готовность, проткните язык ножом, нож должен легко входить).
Готовый горячий язык опустить в холодную воду.
Остудить.
Почистить (шкурку начать снимать с толстой части).
Нарезать соломкой (нам необходимо 300 г).
150 г лука нарезать соломкой.
Грибы почистить.
Нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
В другой сковороде на растительном масле пожарить грибы до готовности.
Огурцы нарезать соломкой.
Капусту нарезать.
Смешать капусту, язык, грибы, лук, огурцы.
Посолить, поперчить.
Перемешать.
Заправить майонезом.
Приятного аппетита!
Салат с языком и грибами
Свинина, маринованная в терияки
Паштет с грибами и луком
Торт «Царица Савская»
Свиная вырезка в беконе, запеченная в томатном соусе
«Восторг»
«Кобб»
«Мимоза»
«Ночь»
«Грибная поляна»