Финансье

Финансье — небольшой кекс, по форме напоминающий слиток золота.

Кексы получаются невероятно нежные, буквально тают во рту. Идеально подходят к утреннему чаю или кофе.

Вместо прямоугольной формы можно использовать круглые, тесто выкладывать не более 1.5 см.

Из указанного количества ингредиентов получается 12 штук.

Ингредиенты

Масло растопить.

Кипятить до появления легкого орехового аромата (я кипятила 3 минуты).

Масло процедить.
Остудить.

В миску выложить сахар, миндальную муку, пшеничную муку.

Перемешать.

Добавить белки.

Перемешать.

Добавить масло.

Перемешать.
Тесто должно получиться не густое.

Выложить тесто в формочки (у меня формочки размером 7.5×3 см и высотой 3 см.

Посыпать миндальными лепестками (по желанию).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15–20 минут.

Готовые кексы выложить на решетку.
Остудить.

Приятного аппетита!

Рецепт добавлен 11.02.2025