Нежное утиное мясо в бархатном вишневом соусе. Роскошно!
Вместо ножек можно использовать филе.
Вместо утки можно использовать курицу, но получится совершенно другой рецепт.
На мой вкус, гарнир не нужен, но при желании можно приготовить рис.
Из указанного количества ингредиентов получается 2 порции.
Ингредиенты
- 500 г утиных ножек
- апельсин
- соль
- перец
соус:
- 300 г вишни без косточки
- 100 мл красного сухого вина
- 100 г лука
- 30 г сливочного масла
- 30 мл винного уксуса
- 1 ч.л. молотой паприки
- 1 ст.л. картофельного крахмала
- 50 мл воды
Приготовление
Из апельсина выжать сок (нам понадобится 100 мл).
Посолить, поперчить.
Перемешать.
В апельсиновый сок положить ножки.
Оставить на 30 минут.
Ножки выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут.
Готовим вишневый соус
Лук мелко нарезать.
Смешать воду и крахмал.
Масло растопить.
Обжарить лук.
Добавить вино.
Добавить паприку.
Перемешать.
Добавить вишню.
Перемешать.
Добавить уксус.
Перемешать.
Добавить крахмал.
Перемешать.
Убрать с огня.
При подаче ножки полить соусом.
Приятного аппетита!
Салат с говядиной, блинчиками и морковью по‑корейски
Торт «Мишка на севере»
Куриные сердечки с беконом и баклажанами
Морковные кексы с изюмом и кардамоном
Бургер «Неряха Джо»
Маринованные бараньи ребрышки, жаренные на гриле
Плов
Паста «Карбонара»
Утка, жаренная с черносливом, курагой и яблоками
Курица на соли