Лазанья с помидорами, сыром и ветчиной

Очень вкусная сытная лазанья.

Ароматные помидоры, нежный соус, ветчина и сыр — это не может быть не вкусно.:)

Лазанья получается большая. Если остались лишние кусочки готовой лазаньи, их можно заморозить.

Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций.

Ингредиенты

250 г листов лазаньи
1 кг помидоров
500 г ветчины
300 г сыра маасдам (или любого твердого сыра)
100 г сыра гауда (или любого полутвердого сыра)
2 зубчика чеснока
200 г лука
растительное масло
соль
перец
зелень по вкусу

соус бешамель:

100 г сливочного масла
5 ст.л. муки
1 литр молока
соль
перец

Приготовление

Лук и чеснок мелко нарезать.

3–4 помидора отложить, остальные нарезать небольшими кубиками.

Ветчину нарезать кубиками.

Зелень мелко нарезать.

Маасдам натереть на мелкой терке.

Отдельно, на мелкой терке, натереть гауду.

Отложенные 3–4 помидора нарезать кружочками.

На растительном масле обжарить лук и чеснок.

Добавить помидоры.

Посолить, поперчить.

Добавить зелень.

Тушить до тех пор, пока соус не загустеет (около 10–15 минут).

Готовим соус бешамель

Сливочное масло растопить.

Добавить муку.

Слегка обжарить.

Влить молоко, посолить, поперчить.

Варить, помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану).

В форму для запекания (я использовала форму размером 17×25 см и высотой 5 см) выложить в один слой листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые — использовать сухие листы).

На листы лазаньи выложить половину томатного соуса.

Половину ветчины выложить на томатный соус.

Выложить половину соуса бешамель.

Посыпать половиной сыра маасдам.

Выложить листы лазаньи.

Выложить оставшийся томатный соус.

Выложить оставшуюся ветчину.

Выложить оставшийся соус бешамель.

Выложить оставшийся сыр маасдам.

Накрыть листами лазаньи.

Посыпать половиной сыра гауда.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Лазанью вынуть из духовки, выложить помидоры, нарезанные кружочками.

Посыпать оставшимся сыром гауда.
Поставить в духовку.
Запекать до тех пор, пока сыр не расплавится (около 10–15 минут).

Готовую лазанью немного остудить, разрезать на порции.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 08.10.2006

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда

Цветная капуста, жаренная в панировочных сухарях
700 г цветной капусты, 2 яйца, 100 г панировочных сухарей, 2 ст.л. сушеной зелени, растительное масло, соль, перец

Курица, фаршированная печенью с рисом
1 курица, 250 г куриной печени, 200 г отварного риса, 100 г лука, 150 г моркови, растительное масло, соль, перец

Брюссельская капуста, запеченная с ветчиной
400 г брюссельской капусты, 300 г ветчины, 150 г моркови, 2 яйца, соль, перец

Шашлычки «Домашние», маринованные в уксусе
500 г куриного филе, 3 ст.л. уксуса 6%, маринованный лучок или 1 луковица обычная, 10–15 помидорок черри или 200 г обычных помидоров, соль, перец

Плов из курицы (или индейки)
1 кг филе курицы или индейки, 1 кг риса, 300 г лука, 500 г моркови, соль, перец, 1 ст.л. барбариса, 0.5 ст.л. зиры, 0.5 ст.л. куркумы

Каннеллони с мясной начинкой
200–250 г каннеллони, 500 г фарша, 500 г помидоров, 200 г лука, 3 зубчика чеснока, 150 г сыра, растительное масло, соль, перец соус бешамель: 50 г сливочного масла, 3 ст.л. муки, 1 литр молока, соль, перец

Курица, тушенная с ананасами
1 курица, 50 мл соевого соуса, 500 г консервированных ананасов, растительное масло, соль