Краффины

Краффины — это гибрид маффина и круассана.

Вкусная, нежная выпечка. И очень красивая, нарядная, кружевная.

Очень советую приготовить и порадовать своих близких.:)

Из указанного количества ингредиентов получается 12 штук.

Ингредиенты

150 мл молока
50 г сливочного масла
70–100 г сахара
5 г сухих дрожжей (или 15 г сырых)
¼ ч.л. соли
300–350 г муки

также:

100 г сливочного масла

Приготовление

Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).

Добавить сахар.

Добавить дрожжи.

Перемешать.

Дать подняться.

Добавить масло.

Перемешать.

Добавить соль и муку.
Замесить тесто.

Дать тесту подняться.

Разделить тесто на 6 частей.
Каждую часть раскатать в прямоугольник (примерно 45×15 см), как можно тоньше.

Смазать маслом.

Свернуть.

Выложить швом вниз.

Разрезать вдоль, на две части.

Каждую часть свернуть улиткой (срезом вверх).

Выложить в формочки.
Дать подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25–30 минут.

При желании, можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 20.04.2021

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

Панеттоне
200 мл молока, 100 г сливочного масла, 150–180 г сахара, 10 г ванильного сахара, 5 желтков, 25 г сырых дрожжей, 200 г цукатов, апельсин, ¼ ч.л. соли, 380–400 г муки миндальная глазурь: 1 белок, 30 г сахара, 40 г миндальной муки также: миндальные лепестки

Печенье «Сабле Бретон»
180 г сливочного масла, 130 г сахара, 3 желтка, ¼ ч.л. соли, 280–300 г муки также: 1 желток для смазки

Плетенка с шоколадной пастой
200 мл молока, 100 г сливочного масла, 50–70 г сахара, 10 г ванильного сахара, 1 яйцо, 8 г сухих дрожжей, ¼ ч.л. соли, 400–450 г муки также: 200 г шоколадной пасты

Творожные рогалики
300 г творога, 150 г сливочного масла, 100 г сахара в тесто +на посыпку, 10 г разрыхлителя, 300–350 г муки

Шоколадно-апельсиновые маффины с начинкой
2 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 апельсин, 50 г какао порошка, 1 ч.л. молотого имбиря, 10 г разрыхлителя, 200–220 г муки также: джем по вкусу

Мадлен на жженом масле с шоколадом и фисташками
100 г сливочного масла, 2 яйца, 70 г сахара, 70–100 г муки по желанию: шоколад, орехи

Печенье с миндальной мукой
180 г сливочного масла, 3 желтка, 100–130 г сахара, 10 г ванильного сахара, 150 г миндальной муки, 150–200 г пшеничной муки, ¼ ч.л. соли также: 1 желток для смазки, миндальные лепестки