Творожные булочки с творожным кремом

Очень нежные, мягкие, сочные булочки. А какой аромат стоит во время выпечки!

В начинку можно добавить изюм, цукаты, орехи по вкусу.

Из указанного количества ингредиентов получается около 30 булочек.

Ингредиенты

тесто:

300 мл молока
2 яйца
100 г сливочного масла
100 г сахара
7 г сухих дрожжей (или 25 г сырых)
200 г творога (5–20%)
600–650 г муки

начинка:

400 г творога (5–20%)
50–100 г сметаны
100 г сахара
10 г ванильного сахара

Приготовление

Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).

В молоко добавить 1 ст.л. сахара.

Добавить дрожжи.

Добавить 200 г муки.
Перемешать.

Опара должна увеличиться в объеме.

Добавить сахар.

Перемешать.

Добавить масло.

Перемешать.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить творог.

Перемешать.

Добавить оставшуюся муку (400–450 г).
Замесить тесто.

Дать тесту подняться.

Перемешать.

Дать подняться.

Готовим начинку

В творог добавить сахар и ванильный сахар.

Перемешать.

Добавить сметану (сметану добавляйте небольшими порциями, начинка не должна быть жидкой).
Перемешать.

Тесто разделить на две части.
Раскатать.

На каждую часть выложить начинку.

Свернуть рулеты.

Края защипнуть.

Нарезать кусочками толщиной 1.5–2 см.

Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить булочки.

Дать им подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 12.01.2021

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

Маковые треугольники
100 г сливочного масла, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 3 яйца, 50 г мака, 10 г разрыхлителя, 300–350 г муки

Мартышкин хлеб
тесто: 150 г сливочного масла, 350 мл молока, 50 г сахара, 10 г ванильного сахара, 7 г сухих дрожжей, ¼ ч.л. соли, 500–550 г муки также: 200 г тростникового сахара, 100 г сливочного масла, 10 г корицы

Печенье с вареной сгущенкой
180 г сливочного масла, 50–100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 100 г крахмала, ¼ ч.л. соли, 200–250 г муки также: вареное сгущенное молоко

Печенье с черной смородиной
150 г сливочного масла, 3 яйца, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 10 г разрыхлителя, 400–450 г муки, 500 г варенья

Саварен
тесто: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 мл молока, 4 яйца, 7 г сухих дрожжей, ¼ ч.л. соли, 500–550 г муки пропитка: 300 мл воды, 200 г сахара, 50 мл рома, 1 апельсин

Краффины
150 мл молока, 50 г сливочного масла, 70–100 г сахара, 5 г сухих дрожжей, ¼ ч.л. соли, 300–350 г муки также: 100 г сливочного масла

Панеттоне
200 мл молока, 100 г сливочного масла, 150–180 г сахара, 10 г ванильного сахара, 5 желтков, 25 г сырых дрожжей, 200 г цукатов, апельсин, ¼ ч.л. соли, 380–400 г муки миндальная глазурь: 1 белок, 30 г сахара, 40 г миндальной муки также: миндальные лепестки

Творожные булочки с творожным кремом

Ингредиенты

тесто:

начинка:

Приготовление

Готовим начинку

Новые рецепты

Популярные рецепты