Имбирное печенье

Очень вкусное печенье! Хрустящее, ароматное, с насыщенным вкусом. А какой аромат стоит во время выпечки!

Такое печенье станет прекрасным подарком. Можно положить его в красивую коробку, украсить лентой и еловыми веточками.

Советую раскатывать тесто как можно тоньше, тогда печенье получится хрустящее, очень вкусное. Раскатывать и вырезать печенье удобно на бумаге для выпечки, на ней и выпекать (тонко раскатанное тесто сложно перенести).

Специи можно использовать любые, по вкусу. Если нет кардамона или мускатного ореха, можно их не добавлять. Корица и имбирь — обязательны.

Из указанного количества ингредиентов получается 50-60 штук.

Ингредиенты

100 г сливочного масла
70–100 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
1 яйцо
50 г меда
2 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. корицы
мускатный орех
3–5 шт кардамона
2 ч.л. разрыхлителя
300–350 г муки

Приготовление

Мускатный орех натереть на мелкой терке (понадобится ½ ч.л.).

Из кардамона вынуть зерна.

Измельчить.

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйцо.

Перемешать.

Добавить мед.

Перемешать.

Добавить имбирь, корицу, мускатный орех, кардамон.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.

Положить его в пищевую пленку.
Оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Тесто разделить на 3–4 части (чтобы удобнее было раскатывать).
Выложить на бумагу для выпечки.
Немного приплюснуть.

Накрыть бумагой для выпечки (чтобы тесто не прилипало к скалке).

Тонко раскатать (толщиной около 2 мм).

Убрать верхний лист бумаги.

При помощи формочек (или стакана) вырезать печенье (у меня формочка диаметром 6 см).

Обрезки теста убрать (их снова раскатать, вырезать печенье и т.д.).

Бумагу с печеньем перенести на противень.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 7–10 минут.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 10.12.2019

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

Пирог с мандаринами
3 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 130–150 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 8–10 мандаринок

Булочки посыпушки
тесто: 200 мл молока, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 10 г сухих дрожжей, ½ ч.л. соли, 450–500 г муки посыпка: 30 г сливочного масла, 30 г сахара, 60–70 г муки также: 1 яйцо для смазывания

Печенье с маком
100 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 50 г мака, 150 г сметаны, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки по желанию: 100 г шоколада

Шоколадный ломтик со сливочным суфле
корж: 100 г сливочного масла, 70–100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 30 г какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 100–130 г муки суфле: 500 мл сливок 33–35%, 200 г сгущенного молока, 10 г желатина

Бискотти с фисташками и вяленой клюквой
150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 200 г фисташек, 100 г вяленой клюквы, 350–400 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя также: яйцо для смазки

Кулич творожный
150 мл молока, 10 г сухих дрожжей, 150–200 г сахара, 10 г ванильного сахара, 150 г творога, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г изюма, 100 г цукатов, ¼ ч.л. соли, 500–550 г муки

Шоколадно-творожный пирог с абрикосами
тесто: 2 яйца, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 300 г творога, 30 г какао порошка, 2 ч.л. разрыхлителя, 130–150 г муки также: 800 г абрикосов в сиропе, 10 г желатина

Имбирное печенье

Ингредиенты

Приготовление

Новые рецепты

Популярные рецепты