Пирог с лососем и брокколи

Очень вкусный пирог.

Тонкое тесто, сочная рыба, ароматная заливка. Брокколи идеально дополняет вкус, придает свежесть. Я использовала замороженную брокколи, ее предварительно не отваривала. Если вы используете свежую, ее лучше отварить.

Вместо лосося можно использовать форель или треску (главное, чтобы рыба была без костей).

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

тесто:

50 г сливочного масла
100 г сметаны
1 яйцо
200–250 г муки
1 ч.л. соли

начинка:

500 г свежего лосося (филе)
300 г брокколи (я использовала замороженную)

заливка:

200 мл сливок 10–20%
100 г сыра
2 яйца
соль
перец

Приготовление

Готовим тесто

Масло смешать с яйцом.

Добавить сметану.

Перемешать.

Добавить соль и муку.
Замесить тесто.

Форму (я использовала форму диаметром 26 см) немного смазать маслом.
Выложить тесто.
Сделать бортики.

Рыбу нарезать небольшими кусочками.

Готовим заливку

Сыр натереть на мелкой терке.

Яйца немного взбить.
Посолить, поперчить.

Добавить сливки.
Перемешать.

Добавить сыр.

Перемешать.

На тесто выложить рыбу и брокколи.

Немного посолить, поперчить.

Вылить заливку.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40–45 минут.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 06.11.2018

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Несладкая выпечка

Беляши
тесто: 400 мл молока, 10 г сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 50 мл растительного масла, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 600–700 г муки начинка: 300 г филе говядины, 200 г филе свинины, 200 г лука, 50 мл холодной воды, соль, перец также: растительное масло

Слоеный пирог с уткой
500 г слоеного теста, 300 г утиного филе, 300 г грибов, 200 г лука, соль, перец, растительное масло маринад: 20 мл растительного масла, 1 ст.л. сушеных трав, 1–2 зубчика чеснока, веточка розмарина, соль, перец

Багет
500 мл воды, ½ ч.л. сахара, 10 г сухих дрожжей, 750–800 г муки, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. растительного масла

Поповеры
2 яйца, 250 мл молока, 30 г сливочного масла, ½ ч.л. соли, 140–150 г муки

Луковый пирог
тесто: 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, ½ ч.л. соли, 200–250 г муки начинка: 1 кг лука, 50–70 г сливочного масла, соль заливка: 200 мл сливок 10–20%, 100 г сыра, 2 яйца, 1 ст.л. муки, соль, перец

Тарты с печенью и грибами
500 г слоеного теста, 300 г куриной печени, 300 г грибов, 150 г лука, 100 г сыра, 100 мл сливок 10–20%, соль, перец, растительное масло

Пирог с салями, вялеными томатами и маслинами
500 г слоеного теста, 150 г салями, 100 г вяленых томатов, 150 г моцареллы, 50 г маслин или оливок, 1 ст.л. сушеных трав, соль, перец