Гратен из картофеля

Предлагаю вашему вниманию популярный рецепт французской кухни.

Нежнейший картофель в сливочном соусе под хрустящей золотистой корочкой!

Великолепный гарнир к мясу, рыбе.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

1 кг картофеля
250 мл молока (любой жирности)
350 мл сливок (15–20%)
150 г сыра (в идеале — грюйер)
3 зубчика чеснока
1 ч.л. молотого мускатного ореха
небольшой кусочек сливочного масла
соль
перец

Приготовление

Смешать молоко и сливки.

Добавить 2 зубчика чеснока, выдавленных через чеснокодавку.

Посолить, поперчить.

Добавить мускатный орех.

Перемешать.

Довести до кипения.
Кипятить в течение 1–2 минут.
Убрать с огня.

Картофель нарезать как можно тоньше.

Форму (я использовала форму объемом 1.6 л) натереть зубчиком чеснока.

Смазать маслом (дно и стенки).

Выложить картофель.
Немного посолить.

Залить соусом.

Снова выложить картофель.

Залить соусом.

Выложить, таким образом, весь картофель.
Залить оставшимся соусом.

Накрыть форму фольгой.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40–50 минут.

Сыр натереть на крупной терке.

Картофель посыпать сыром.
Поставить в духовку (фольгой не накрывать).
Запекать до образования золотистой корочки (около 10–15 минут).

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 16.10.2018

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда

Фрикасе из куриного филе с грибами
500 г куриного филе, 300 г грибов, 200 мл сливок 20–25%, 2 желтка, 30 г сливочного масла, 2 ст.л. муки, 1 ч.л. мускатного ореха, соль, перец

Свинина с черносливом, запеченные в слоеном тесте
300 г свинины, 50 г чернослива, 100 г слоеного теста, 2–3 ч.л. горчицы, соль, перец, растительное масло

Свинина, тушенная с капустой и яблоком
700 г свинины, 700 г свежей капусты, 200 г квашеной капусты, 250 г яблок, 150 г лука, 1 ст.л. тмина, соль, перец, растительное масло

Тартифлет
1 кг картофеля, 200 г бекона, 200 г лука, 100 мл белого сухого вина, 150 мл сливок 10–20%, 200 г сыра Камамбер, 1 ч.л. мускатного ореха, соль, перец

Куриные сердечки в томатно-соевом соусе
1 кг куриных сердечек, 300 г помидоров кусочками, 100 мл соевого соуса, 150 г моркови, 150 г лука, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло

Свинина под томатно-шпинатным соусом
700 г филе свинины, растительное масло, соль, перец соус: 200 г перетертых томатов, 100 г бекона, 150 г лука, 70–100 г шпината

Печеночные котлеты под томатным соусом
500 г печени, 150 г лука, 150 г моркови, 1 яйцо, 70–100 г муки, соль, перец, растительное масло соус: 100 г бекона, 300 г перетертых томатов, 150 г лука, 1 ст.л. сушеных трав, зелень по вкусу также: 100 г сыра

Гратен из картофеля

Ингредиенты

Приготовление

Новые рецепты

Популярные рецепты