Предлагаю вашему вниманию очень вкусное, праздничное, яркое блюдо.
Конечно, вместо утиного филе можно использовать куриное, вместо айвы — яблоки. Но я очень советую ничего не менять, и приготовить строго по рецепту.
Филе получается очень нежное, айва придает блюду сочность и приятную кислинку, соус идеально дополняет вкус.
Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций.
Ингредиенты
- 500 г утиного филе (грудки)
- 300 г айвы
- 150 мл соевого соуса
- сок половины лимона
- 150 г лука (лучше всего, красного)
- 100 г брусники (я использовала замороженную)
- сливочное масло
- соль
- перец
по желанию:
- руккола (или любой зеленый салат)
Приготовление
Смешать соевый соус и лимонный сок.
Филе залить соусом.
Оставить на 20 минут.
Соус слить.
Филе обжарить на сливочном масле с одной стороны, под крышкой (примерно 7–8 минут).
Немного посолить, поперчить.
Перевернуть.
Обжарить с другой стороны (под крышкой, примерно 7–8 минут).
У айвы удалить сердцевину.
Нарезать дольками.
Обжарить айву на сливочном масле с одной стороны.
Перевернуть.
Обжарить с другой стороны.
Лук нарезать соломкой.
Обжарить лук на сливочном масле.
Добавить бруснику.
Немного посолить.
Тушить в течение 3–5 минут.
Филе тонко нарезать.
Подавать с айвой, соусом и рукколой.
Приятного аппетита!
Торт «Мишка на севере»
Куриные сердечки с беконом и баклажанами
Морковные кексы с изюмом и кардамоном
Бургер «Неряха Джо»
Шоколадные кексы с арахисовой пастой
Утка, жаренная с черносливом, курагой и яблоками
Курица на соли
Баранина с белыми грибами и помидорами
Маринованные бараньи ребрышки, жаренные на гриле
Плов