Чебуреки

Чебуреки… Ну что можно про них сказать? Надо готовить и пробовать!

Тонкое хрустящее тесто, сочная начинка. Это очень вкусно!

К чебурекам можно подать сметанный соус (сметана+зелень+чеснок).

Из указанного количества ингредиентов получается 14-16 штук.

Ингредиенты

тесто:

200 мл воды
50 мл растительного масла
1 ч.л. соли
0.5 ч.л. сахара
400–450 г муки

начинка:

200 г филе свинины
200 г филе говядины
200 г лука
100–150 мл воды
соль
перец
зелень по вкусу

также:

растительное масло для жарки

Приготовление

Готовим тесто

Муку высыпать в миску.

Добавить соль, сахар.

Добавить воду.

Добавить растительное масло.

Замесить тесто.

Положить его в пакетик и оставить на 30–40 минут при комнатной температуре.

Готовим начинку

Лук мелко нарезать.

Зелень мелко нарезать.

Свинину и говядину пропустить через мясорубку.

Добавить лук, зелень.

Посолить, поперчить.

Перемешать.

Маленькими порциями добавить воду (чтобы начинка была сочнее), перемешивая фарш.

Должна получиться масса, похожая по консистенции на густую сметану.

От теста отщипнуть кусочек размером с куриное яйцо.

Раскатать толщиной около 1 мм и диаметром около 15 см.

На один край выложить начинку (около 2 ст.л.).

Завернуть.

При помощи вилки защипнуть края.

В сковороду налить масло слоем около 2–3 см.
Разогреть.

Выложить чебуреки (старайтесь, чтобы в масло не попала вода или мука).
Пожарить с одной стороны (около 3–5 минут).

Перевернуть.
Пожарить с другой стороны (около 3–5 минут).

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 10.10.2017

Версия для печати

Несладкая выпечка

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Несладкая выпечка

Хлеб на сыворотке
300 мл сыворотки, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 30 г сливочного масла, 10 г сухих дрожжей, 500–550 г муки

Пирог с лососем и брокколи
тесто: 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, 1 яйцо, 200–250 г муки, 1 ч.л. соли начинка: 500 г свежего лосося, 300 г брокколи заливка: 200 мл сливок 10–20%, 100 г сыра, 2 яйца, соль, перец

Беляши
тесто: 400 мл молока, 10 г сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 50 мл растительного масла, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 600–700 г муки начинка: 300 г филе говядины, 200 г филе свинины, 200 г лука, 50 мл холодной воды, соль, перец также: растительное масло

Слоеный пирог с уткой
500 г слоеного теста, 300 г утиного филе, 300 г грибов, 200 г лука, соль, перец, растительное масло маринад: 20 мл растительного масла, 1 ст.л. сушеных трав, 1–2 зубчика чеснока, веточка розмарина, соль, перец

Багет
500 мл воды, ½ ч.л. сахара, 10 г сухих дрожжей, 750–800 г муки, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. растительного масла

Поповеры
2 яйца, 250 мл молока, 30 г сливочного масла, ½ ч.л. соли, 140–150 г муки

Луковый пирог
тесто: 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, ½ ч.л. соли, 200–250 г муки начинка: 1 кг лука, 50–70 г сливочного масла, соль заливка: 200 мл сливок 10–20%, 100 г сыра, 2 яйца, 1 ст.л. муки, соль, перец