Вертута с куриным филе и грибами

Нежная начинка (похожая на жюльен) в хрустящем тесте.

Очень вкусно и сытно.

Начинку можно использовать любую.

Можно добавить овощи, вместо куриного филе использовать филе индейки или говядины.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

начинка:

300 г куриного филе
300 г грибов
150 г лука
100 г сыра
50 мл сливок 15–25%
соль
перец
растительное масло

также:

400 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
желток
кунжут

Приготовление

Лук мелко нарезать.

Филе мелко нарезать.

Грибы мелко нарезать.

Сыр натереть на мелкой терке.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить филе.
Обжарить.

Добавить грибы.

Посолить, поперчить.
Жарить в течение 15–20 минут.

Добавить сливки.
Перемешать.
Убрать с огня.
Остудить.

Тесто раскатать в полоски шириной около 10 см.

На край выложить начинку.

Посыпать сыром.

Скатать в рулет.

Выложить в форму для запекания.

Смазать желтком.

Посыпать кунжутом.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 11.07.2017

Версия для печати

Несладкая выпечка

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Несладкая выпечка

Чебуреки
тесто: 200 мл воды, 50 мл растительного масла, 1 ч.л. соли, 0.5 ч.л. сахара, 400–450 г муки начинка: 200 г филе свинины, 200 г филе говядины, 200 г лука, 100–150 мл воды, соль, перец, зелень по вкусу также: растительное масло для жарки

Хлеб на сыворотке
300 мл сыворотки, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 30 г сливочного масла, 10 г сухих дрожжей, 500–550 г муки

Пирог с лососем и брокколи
тесто: 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, 1 яйцо, 200–250 г муки, 1 ч.л. соли начинка: 500 г свежего лосося, 300 г брокколи заливка: 200 мл сливок 10–20%, 100 г сыра, 2 яйца, соль, перец

Беляши
тесто: 400 мл молока, 10 г сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 50 мл растительного масла, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 600–700 г муки начинка: 300 г филе говядины, 200 г филе свинины, 200 г лука, 50 мл холодной воды, соль, перец также: растительное масло

Слоеный пирог с уткой
500 г слоеного теста, 300 г утиного филе, 300 г грибов, 200 г лука, соль, перец, растительное масло маринад: 20 мл растительного масла, 1 ст.л. сушеных трав, 1–2 зубчика чеснока, веточка розмарина, соль, перец

Багет
500 мл воды, ½ ч.л. сахара, 10 г сухих дрожжей, 750–800 г муки, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. растительного масла

Поповеры
2 яйца, 250 мл молока, 30 г сливочного масла, ½ ч.л. соли, 140–150 г муки