Сочни

Очень вкусные сочни!

Рассыпчатое тесто, нежная начинка.

Обязательно попробуйте!

В начинку можно добавить изюм, цукаты по вкусу.

Из указанного количества ингредиентов получается 20-25 штук.

Ингредиенты

тесто:

150 г сливочного масла
150 г сахара
150 г сметаны (10–20%)
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя
300–400 г муки

начинка:

300 г творога (5–20%)
100 г сахара
2 яйца
50 г сметаны (10–20%)
50 г муки

также:

яйцо для смазки
сахарная пудра (по желанию)

Приготовление

Готовим тесто

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить сметану.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки).
Замесить тесто (тесто не должно быть сильно крутым).
Тесто накрыть, оставить при комнатной температуре на то время, пока готовим начинку.

Творог смешать с сахаром.

Отделить белки от желтков.
Желтки добавить к творогу.

Перемешать.

Добавить сметану.

Перемешать.

Добавить муку.

Перемешать.

Белки взбить.

Добавить белки к творогу.

Аккуратно перемешать.

Яйцо (для смазки) взболтать.

Тесто разделить на 20–25 колобков.

Из каждого колобка сформировать лепешечку.

На край лепешечки выложить начинку.

Накрыть свободным краем.

Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить сочни.

Смазать яйцом.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25–30 минут.

Готовые сочни можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 28.02.2017

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

Кексы с черникой и лавандой
тесто: 3 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сметаны, 150 г сахара, 200 г черники, 2 ст.л. сушеных цветов лаванды, 2 ч.л. разрыхлителя, 150–200 г муки крем: 200 г творожного сыра, 100 мл сливок 33–35%, 50 г сахара, 50 г черники

Шоколадно-творожный пирог с грецкими орехами
300 г творога, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахара, 30 г какао, 100 г грецких орехов, 1 ч.л. сушеного молотого имбиря, 2 ч.л. разрыхлителя, 150–200 г муки

Кулич на топленом молоке
250 мл топленого молока, 10 г сухих дрожжей, 3 яйца, 150–200 г сахара, 150 г сливочного масла, 200 г изюма, 600–700 г муки

Кекс с халвой
2 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 150 г халвы, 2 ч.л. разрыхлителя, 100–150 г муки

Абрикосовый пирог со взбитыми сливками и кокосовой стружкой
тесто: 3 яйца, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 100 мл молока, сок половины лимона, 2 ч.л. разрыхлителя, 150–200 г муки крем: 300 мл сливок 33–35%, 100–150 г сахара также: 500 г абрикосов без косточек, 100 г кокосовой стружки

Маффины с клубникой и базиликом на клубничном йогурте
тесто: 150 г сливочного масла, 3 яйца, 100 г сахара, 200 г клубничного йогурта, базилик, 2 ч.л. разрыхлителя, 150–180 г муки крем: 200 г творожного сыра, 100 г клубники, 50–70 г сахара

Кекс с ягодой и овсяными хлопьями
150 г сливочного масла, 150 г сахара, 3 яйца, 100 г овсяных хлопьев, 300 г ягоды, 2 ч.л. разрыхлителя, 100–120 г муки

Сочни

Ингредиенты

тесто:

начинка:

также:

Приготовление

Готовим тесто

Новые рецепты

Популярные рецепты