Вишневый пирог под кремом патисьер

Потрясающий пирог!

Миндальное тесто, ароматная вишня и нежнейший крем! Очень вкусно!

Вместо вишни можно использовать бруснику.

Если вы используете замороженную ягоду, ее надо разморозить и слить всю жидкость.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

тесто:

1 яйцо
50 г сливочного масла
50 г сахара
70 г миндаля
2 ч.л. разрыхлителя
70–100 г муки

крем:

300 мл молока
2 желтка
100 г сахара
20 г муки
2 ч.л. ванильного сахара

также:

350 г вишни

Приготовление

Готовим тесто

Миндаль измельчить.

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйцо.
Перемешать.

Добавить миндаль.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.

Форму (я использовала форму диаметром 29 см) немного смазать маслом.
Выложить тесто.
Сделать бортики.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 7–10 минут (необходимо, чтобы тесто немного «схватилось», до готовности выпекать не надо).

Готовим крем

Желтки растереть с сахаром и мукой.

Молоко подогреть (оно должно быть горячее, но не кипящее).

В желтки добавить горячее молоко.
Перемешать.

Поставить массу на огонь.
Варить, при постоянном помешивании, до загустения.

На тесто выложить вишню.

На вишню выложить крем.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.

Пирог полностью остудить, нарезать на порции.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 17.05.2016

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

Яблочно-банановый пирог с шоколадной глазурью
тесто: 3 яйца, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 250 г бананов, 300 г яблок, 2 ч.л. корицы, 2 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки глазурь: 50 г сливочного масла, 50 мл молока, 70 г сахара, 30 г какао

Шоколадное печенье с грецкими орехами и имбирем
2 яйца, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 100 г грецких орехов, 1 ч.л. молотого имбиря, 30 г какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 150–200 г муки

Тарты с тыквой и яблоками
500 г слоеного теста, 300 г тыквы, 300 г яблок, 100 г сахара, 50 г сливочного масла

Конвертики из слоеного теста с фаршированными абрикосами
500 г слоеного теста, 6–8 абрикосов, 100 г творожного сыра, 70 г сахара, 50 г грецких орехов

Пирог с киви
тесто: 2 яйца, 50 г сливочного масла, 50 г сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 100–150 г муки крем: 100 г сахара, 150 г творожного сыра, 150 мл сливок 33–35%, 2 яйца также: 500 г киви

Печенье с кукурузной мукой
2 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 г сметаны, 100 г кукурузной муки, 200–250 г пшеничной муки, 2 ч.л. разрыхлителя

Шоколадные кексы с грушей
100 г сливочного масла, 150 г сметаны 15–20%, 2 яйца, 100 г сахара, 100 г шоколада, 1 ч.л. молотого имбиря, 2 ч.л. разрыхлителя, 130–160 г муки, 3–4 груши