Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами

Потрясающий рулет!

В меру сладкий, с выраженным шоколадным вкусом.

Суфле идеально дополняет вкус и делает рулет нежным.

Из указанного количества ингредиентов получается 8-10 порций.

Ингредиенты

тесто:

3 яйца
100 г сахара
100 г шоколада (молочного или горького, по вкусу)
2 ч.л. разрыхлителя
100–150 г муки

суфле:

250 мл сливок 33–35%
150 г сахара
10 г желатина
300–400 г бананов

также:

100 г грецких орехов

Приготовление

Шоколад разломать на кусочки.
Поставить на водяную баню.

Растопить.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить шоколад.
Аккуратно перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.
Тесто должно получиться не густым.

Противень (я использовала противень размером 30×40 см) застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто.
Разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10–15 минут.

Горячий бисквит свернуть в рулет, вместе с бумагой для выпечки.
Остудить.

Готовим суфле

Бананы мелко нарезать.

Орехи измельчить в блендере.

Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.

Желатин довести до кипения, но не кипятить.
Остудить до комнатной температуры.

Сливки взбить с сахаром.

Добавить желатин.
Перемешать.

Отложить около 3 ст.л. сливок (для того, чтобы смазать готовый рулет).
В оставшиеся сливки добавить бананы.

Перемешать.

На бисквит выложить суфле (если суфле останется, выложите его в креманки и поставьте в холодильник, получится вкусный десерт).

Свернуть рулет.

Смазать сливками.

Посыпать орешками.
Поставить в холодильник на 5–6 часов.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 03.11.2015

Версия для печати

Выпечка

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

Штоллен
300 мл молока, 3 яйца, 200 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 400 г сливочного масла, 14 г сухих дрожжей, 1–1.2 кг муки, 100 мл рома, 300 г изюма, 200 г миндаля, 300 г цукатов или сухофруктов, 2 ч.л. молотого имбиря, сахарная пудра

Шоколадные кексы с бананами и фундуком
3 яйца, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 150 г сметаны, 100 г шоколада, 2 банана, 100 г фундука, 2 ч. л. разрыхлителя, 150–200 г муки

Мадлен «Двойной шоколад»
2 яйца, 50 г сахара, 100 г сливочного масла, 70–100 г муки, 100 г белого шоколада, 100 г горького шоколада

Кейк попсы
5 яиц, 150 г сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 150–200 г муки, 70–100 мл сгущенного молока также: шоколад молочный, шоколад белый, кондитерские посыпки, палочки

Кексы с курагой и кукурузной мукой
3 яйца, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 200 г кураги, 2 ч.л. разрыхлителя, 100 г кукурузной муки, 50–70 г пшеничной муки

Ромовая баба
тесто: 100 мл рома, 150 г изюма, 200 мл молока, 100–150 г сахара, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 10 г сухих дрожжей, 500–550 г муки пропитка: 300 мл воды, 200–250 г сахара, 50 мл рома помадка: 500 г сахара, 200 мл воды, 1 ч.л. лимонного сока

Вишневый пирог под кремом патисьер
тесто: 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 50 г сахара, 70 г миндаля, 2 ч.л. разрыхлителя, 70–100 г муки крем: 300 мл молока, 2 желтка, 100 г сахара, 20 г муки, 2 ч.л. ванильного сахара также: 350 г вишни