Маринованные шампиньоны

Такие шампиньоны можно использовать в салатах, можно подать с картофельным пюре.

Хранить в холодильнике. Срок хранения — примерно неделя.

Желательно использовать мелкие шампиньоны. Если у вас крупные, их надо нарезать.

Из указанного количества ингредиентов получается 2 баночки 0.5 л.

Ингредиенты

500 г шампиньонов

маринад:

500 мл воды
1 ст.л. соли
1.5 ст.л. сахара
50 мл уксуса 6–9%
50 мл растительного масла
7–10 горошин душистого перца
3 лавровых листа
10 г зерен горчицы (по желанию)
3 зубчика чеснока

Приготовление

Грибы почистить.

Чеснок нарезать.

В кастрюлю налить воду.
Добавить сахар, соль, перец, лавровый лист, семена горчицы, чеснок, растительное масло.
Довести до кипения.

Добавить грибы.
Варить в течение 5–7 минут.

Добавить уксус.
Варить в течение 5 минут.

В банки выложить шампиньоны.
Залить горячим маринадом.
Остудить.
Поставить в холодильник.
Через сутки шампиньоны готовы.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 30.06.2015

Версия для печати

Закуски и бутерброды

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Закуски и бутерброды

Буррито
6–8 лепешек тортильяс, 300 г фарша, 250 г фасоли, 350 г помидоров, 150 г лука, 3 зубчика чеснока, 150 г сыра, перчик чили, соус сальса, соль, перец, растительное масло

Брускетта с семгой и песто
багет, семга, соус песто, растительное масло, лайм

Паштет под брусничным желе
паштет: 700 г куриной печени, 200 г лука, 200 г моркови, 50–100 мл сливок 15–22%, 50 г сливочного масла, соль, перец желе: 300 г брусники, 50 г сахара, 10 г желатина

Фаршированные шампиньоны
300 г шампиньонов, 150 г филе индейки, 100 г лука, 100 мл сливок, 150 г сыра, соль, перец, растительное масло

Тарталетки с салатом из тунца
30–40 маленьких тарталеток, 180 г консервированного тунца, 2 яйца, 150 г огурцов, зелень по вкусу, соль

Яйца, фаршированные сельдью и свеклой
7 яиц, 70 г филе соленой сельди, 70 г отварной свеклы, майонез, зелень по вкусу, соль, перец

Закусочные пирожные из слоеного теста, форели и авокадо
300 г слоеного теста, 200 г слабосоленой форели или семги, 200 г творожного сыра, 2 авокадо, 4–5 ст.л. икры, сок лимона