Утка с гречкой в горшочках

Очень вкусное блюдо!

Не совсем традиционное приготовление утки, ведь все мы привыкли запекать ее целиком.

Но приготовленная вот так, в горшочках, она получается очень вкусная, сочная, ароматная. Гречка и грибы — идеальный гарнир.

Можно готовить как в маленьких горшочках, так и в одном большом горшочке (я использовала горшочки объемом 500 мл).

Из указанного количества ингредиентов получается 3-4 средних горшочка.

Ингредиенты

половина утки (около 1 кг)
150 г гречки (сухой)
300 г грибов
150 г лука
соль
перец
растительное масло

соус:

50 мл соевого соуса
2 ст.л. томатного соуса

Приготовление

С утки срезать жир, нарезать небольшими кусочками.

Смешать соевый и томатный соус.

Кусочки утки хорошо обмазать соусом.
Оставить на 30 минут.

На небольшом количестве растительного масла обжарить кусочки утки с одной стороны.

Перевернуть, обжарить с другой стороны.
Накрыть крышкой.
Тушить на небольшом огне в течение 45 минут.

Лук мелко нарезать.

Грибы нарезать кубиками.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить грибы.
Посолить, поперчить.
Жарить в течение 15 минут.

На дно горшочка насыпать сухую (не вареную) гречку.

Выложить кусочки утки.

Выложить грибы с луком.
Горшочки до верха заполнять не надо, так как гречка сварится, увеличится в объеме.

Налить воды так, чтобы она покрывала грибы с луком.

Закрыть крышкой.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 1 часа.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 06.01.2015

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда

Каннеллони, фаршированные рикоттой и шпинатом
14–20 шт. каннеллони, 500 г рикотты, 100 г шпината, 150 г помидоров, 200 г сыра, соль, перец соус бешамель: 1 л молока, 100 г муки, 100 г сливочного масла, соль, перец

Овощи, запеченные с куриным филе, беконом и грибами
500 г куриного филе, 200 г бекона, 500 г цуккини, 300 г помидоров, 300 г грибов, 300 г цветной капусты, соль, перец

Куриное филе, запеченное с помидорами и моцареллой
500 г куриного филе, 250 г помидоров, 150 г моцареллы, базилик, соль, перец маринад: 100 мл соевого соуса, 100 г томатного соуса, ½ лимона

Куриная голень, запеченная с рисом и овощами
1 кг куриной голени, 200 г риса, 300 г цветной капусты, 250 г помидоров, 250 г болгарского перца, лук порей или 150 г репчатого лука, соль, перец

Куриное филе, запеченное с опятами
500–700 г куриного филе, 200 г опят, 150 г сыра, 50 г горчицы, соль, перец

Котлеты, запеченные в духовке под грибным соусом
500 г фарша, булочка, 150 мл молока, 200 г болгарского перца, соль, перец соус: 300 г грибов, 150 г лука, 300 мл сливок 15–20%, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло

Перепела, фаршированные гречкой и беконом
6–7 перепелов, 150 г гречки, 200 г бекона, 100 г лука, 6–7 веточек тимьяна, соль, перец