Этот и другие рецепты ждут Вас на сайте www.say7.info.

Тыквенные кексы

Мягкие, нежные, ароматные кексы.
Из указанного количества ингредиентов получается около 20 штук.

Ингредиенты

300 г тыквы (почищенной)
150 г сливочного масла
150 г сахара
3 яйца
1 лимон
2 ч.л. разрыхлителя
200–250 г муки

по желанию:

помадка или глазурь (у меня готовая)
шоколад
тыквенные семечки

Приготовление

Тыкву натереть на средней терке.
Если сока получится много, его надо слить.

С лимона снять цедру.

Выжать сок (всего необходимо около 50 мл).

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца.
Перемешать.

Добавить лимонный сок.
Перемешать.

Добавить цедру.
Перемешать.

Добавить тыкву.
Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить не очень густое тесто.

Тесто выложить в формочки.
Выкладывать надо не очень много, высотой около 2–3 см.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25–30 минут.

Готовые кексы можно покрыть глазурью или растопленным шоколадом.
Посыпать тыквенными семечками.

Приятного аппетита!