Этот и другие рецепты ждут Вас на сайте www.say7.info.
Кофейный крем
Нежный, ароматный десерт, который просто тает во рту!
Главное не перевзбить сливки, иначе десерт может получиться жирным.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-7 порций.
Главное не перевзбить сливки, иначе десерт может получиться жирным.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-7 порций.
Ингредиенты
- 250 мл кофе (3 ч.л. кофе на 250 мл воды)
- 3 желтка
- 150 г сахара
- 10 г (2 ч.л.) желатина
- 300 мл сливок 33–35%
Приготовление
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.
Смешать желтки с сахаром.
Поставить на водяную баню.
Нагревать до полного растворения сахара.
Добавить кофе.
Перемешать.
Добавить желатин.
Нагревать до тех пор, пока желатин полностью не растворится.
Убрать с огня.
Остудить.
Сливки взбить.
Смешать сливки и остывшую кофейную массу.
Разлить по креманкам.
Поставить в холодильник на 3–4 часа.
Приятного аппетита!