SAY7.INFO
Этот и другие рецепты ждут Вас на сайте www.say7.info.

Томатный соус


Очень вкусный соус! Густой, насыщенный. Главное — использовать вкусные томаты.
Подавать его можно к пасте, мясу, использовать при приготовлении пиццы, первых блюд и т.д.
А еще очень вкусно обжарить кусочки багета или батона на сливочном масле, выложить соус и подать на завтрак.
Соус можно приготовить на зиму. Для этого увеличить все ингредиенты в 7 раз. После добавления лука и чеснока добавить 5 ст.л. 5–9% уксуса. Проварить 5 минут. Горячим разложить в стерилизованные банки, закатать. Он прекрасно хранится (я храню в холодильнике).
Из того количества ингредиентов, которое указано в рецепте, получается 400–450 г соуса.

Ингредиенты

  • 500 г томатов
  • 100 г лука
  • 1 зубчик чеснока
  • 30 г томатной пасты
  • 10 г сахара
  • 5 г соли
  • 3 г молотой сладкой паприки
  • 1 ч.л. сушеного орегано
  • зелень по вкусу (в идеале петрушка)
  • растительное масло

Приготовление

Лук и чеснок мелко нарезать.

Помидоры очистить от кожицы.
Нарезать.

Зелень мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

Помидоры выложить в кастрюлю.

Довести до кипения.

Варить, при помешивании, примерно в течение часа.
Масса должна уменьшиться на ⅓.

Добавить томатную пасту.

Варить в течение 2 минут.

Добавить соль и сахар.

Варить в течение 1 минуты.

Добавить паприку.

Варить в течение 1 минуты.

Добавить орегано.

Варить в течение 1 минуты.

Добавить зелень.

Варить в течение 1 минуты.

Добавить лук и чеснок.

Варить в течение 2 минут.

Приятного аппетита!

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.