Молочный батон
Аппетитная корочка, нежнейший мякиш.
Готовится легко и просто.
Из указанного количества ингредиентов получается 1 батон весом 650 г.
Ингредиенты
- 250 мл молока
- 20 г сахара
- 25 г сырых дрожжей (или 7 г сухих)
- 2 ст.л. растительного масла
- ½ ч.л. соли
- 350–400 г муки
по желанию:
- желток (для смазывания)
- кунжут
Приготовление
Молоко (250 мл) подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).
В 50 мл молока добавить сахар.
Перемешать.
Добавить дрожжи.
Перемешать.
Дать подняться.
В оставшееся теплое молоко добавить масло и соль.
Добавить подошедшие дрожжи.
Перемешать.
Добавить муку.
Замесить тесто (вымешивать не менее 10 минут).
Переложить тесто в миску.
Дать подняться.
Желток взболтать.
Из теста раскатать овал толщиной около 5 мм.
Завернуть, защипнуть.
Снова завернуть, защипнуть.
Сформировать, таким образом, батон.
Края защипнуть.
Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить батон.
Дать подняться.
Сделать надрезы.
Смазать желтком.
Посыпать кунжутом.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
Приятного аппетита!