Капкейки «Красный бархат»
На сайте есть рецепт торта Красный бархат. Предлагаю попробовать капкейки с таким же названием:)
Они получаются нежные, воздушные. Джем идеально дополняет вкус (я использовала вишневый).
Из указанного количества ингредиентов получается 15–17 штук.
Они получаются нежные, воздушные. Джем идеально дополняет вкус (я использовала вишневый).
Из указанного количества ингредиентов получается 15–17 штук.
Ингредиенты
тесто:
- 150 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 150 мл кефира
- 125 мл оливкового рафинированного масла
- 2 яйца
- 10 г какао порошка
- 5 г разрыхлителя
- 3 г соды
- ¼ ч.л. соли
- 1 ч.л. красного гелевого красителя
- 250–270 г муки
крем:
- 250 г творожного сыра
- 50–100 мл сливок 33–35%
- 100 г сахарной пудры (или сахара)
также:
- джем по вкусу
Приготовление
Готовим тесто
В миску высыпать муку.
Добавить сахар, ванильный сахар, какао, разрыхлитель, соду, соль.
Перемешать.
Смешать яйца, масло, кефир, краситель.
Перемешать.
Добавить мучную смесь.
Перемешать.
В формочки выложить тесто, заполняя их наполовину.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
Остудить.
Готовим крем
К сыру добавить пудру.
Перемешать.
Добавить сливки.
Перемешать.
При помощи плунжера (или ножа) сделать отверстия в кексах.
Выложить джем.
Выложить крем.
Украсить по вкусу.
Приятного аппетита!