Чизкейк «Апельсиновый»
Очень советую приготовить.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.
Ингредиенты
корж:
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- 5 г разрыхлителя
- 80–100 г муки
начинка:
- 400 г творожного сыра
- 200 мл сливок 33–35%
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 10 г ванильного сахара
желе:
- 100–150 г сахара
- 10 г желатина
- 300 мл воды
также:
- 3 апельсина
Приготовление
С апельсинов снять цедру (нам понадобится 2 ст.л.).
Выжать сок (нам понадобится 300 мл сока).
Апельсиновые корки не выбрасываем.
Готовим корж.
Яйцо взбить с сахаром.
Добавить 1 ст.л. цедры.
Добавить 50 мл апельсинового сока.
Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.
Форму (я использовала форму диаметром 24 см) немного смазать маслом.
Выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10 минут.
Готовим начинку.
Сыр перемешать с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить сливки.
Перемешать.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить 1 ст.л. цедры.
Перемешать.
Корж остудить.
На остывший корж выложить начинку.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 50–55 минут.
Готовим желе.
Желатин замочить в 100 мл воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.
Корки залить 300 мл воды.
Добавить сахар.
Довести до кипения.
Кипятить в течение 5–7 минут.
Процедить.
Добавить желатин.
Перемешать.
Добавить 250 мл апельсинового сока.
Остудить.
На остывший чизкейк вылить остывшее желе.
Поставить в холодильник на 6–8 часов.
Приятного аппетита!