Чесночные булочки
Количество чеснока можно увеличить или уменьшить по вкусу.
Зелень можно использовать любую, но, на мой вкус, петрушка идеально походит.
Из указанного количества ингредиентов получается 24 штуки.
Ингредиенты
тесто:
- 250 мл воды
- 20 г сахара
- 7 г сухих дрожжей (или 25 сырых)
- 5–7 г соли
- 50 мл растительного масла
- 450–480 г муки
заливка:
- 5–7 зубчиков чеснока
- 50 мл растительного масла
- 40 мл кипяченой холодной воды
- зелень по вкусу
- соль
Приготовление
Готовим опару
В теплой (не горячей) воде растворить сахар.
Добавить дрожжи.
Перемешать.
Добавить 150 г муки.
Перемешать.
Дать подняться.
Готовим тесто
В опару добавить масло.
Добавить соль.
Перемешать.
Добавить муку.
Перемешать (вымешивать не менее 10 минут).
Переложить тесто в миску.
Дать подняться.
Форму (у меня форма размером 25×35 см) застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом.
Из теста сформировать булочки (у меня на каждую булочку ушло 30–33 г теста).
Выложить булочки в форму.
Дать подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
Готовим заливку
Зелень мелко нарезать.
Смешать растительное масло и воду.
Немного посолить.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавить зелень.
Перемешать.
Булочки вынуть из духовки.
На горячие булочки выложить заливку.
Равномерно распределить по булочкам.
Приятного аппетита!