Этот и другие рецепты ждут Вас на сайте www.say7.info.

Пончики

Настоятельно советую попробовать пончики по этому рецепту.:)
Они получаются очень вкусные, пышные, хрустящие снаружи и мягкие внутри.
Подавать их можно с джемом, сгущенкой, сметаной и т.д.
Количество масла для фритюра зависит от объема емкости, в который вы будете их жарить.
Из указанного количества ингредиентов получается 16–20 штук.

Ингредиенты

250 мл молока
50–70 г сахара (плюс для посыпки)
10 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
50 г сливочного масла
1 яйцо
½ ч.л. соли
400–450 г муки
растительное масло для жарки

Приготовление

Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).

Добавить 1 ст.л. сахара.

Добавить дрожжи.

Дать подойти.

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйцо.

Добавить дрожжи с молоком.

Перемешать.

Добавить муку и соль.

Замесить тесто (вымешивать около 10 минут).

Выложить его в миску.

Дать подняться.

Сформировать из теста шарики (весом около 50 г).

Приплюснуть их.

Сделать дырочки (проткнуть пальцем, и немного растянуть тесто, чтобы образовалась дырочка).
Дать подойти.

Масло разогреть (пончики должны свободно плавать в масле, его надо налить слоем не меньше 2–3 см).
Выложить пончики.
Пожарить до золотистого цвета с одной стороны.

Перевернуть.
Пожарить с другой стороны.

Готовые пончики обвалять в сахаре.

Приятного аппетита!