Кексы с черникой и лавандой
Потрясающие кексы! Нежные, ароматные. Крем идеально вписывается и дополняет вкус.
Вместо черники (я использовала замороженную ягоду, перед приготовлением ее разморозила, слила лишнюю жидкость) можно использовать голубику или бруснику, вместо лаванды (я использовала высушенные цветы лаванды, предназначенные для использования в кулинарии) сушеную мяту.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 кексов.
Вместо черники (я использовала замороженную ягоду, перед приготовлением ее разморозила, слила лишнюю жидкость) можно использовать голубику или бруснику, вместо лаванды (я использовала высушенные цветы лаванды, предназначенные для использования в кулинарии) сушеную мяту.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 кексов.
Ингредиенты
тесто:
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
- 100 г сметаны
- 150 г сахара
- 200 г черники
- 2 ст.л. сушеных цветов лаванды
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 150–200 г муки
крем:
- 200 г творожного сыра (хохланд, альметте)
- 100 мл сливок 33–35%
- 50 г сахара
- 50 г черники
Приготовление
Готовим тесто
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить сметану.
Перемешать.
Добавить лаванду.
Перемешать.
Добавить чернику.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.
Тесто выложить в формочки, заполняя их наполовину.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
Готовим крем
Чернику положить в блендер.
Измельчить.
Протереть через сито.
Нам необходимо около 3 ст.л. протертой черники.
Сливки взбить с сахаром.
Добавить сыр.
Аккуратно перемешать.
Добавить чернику.
Перемешать.
Выложить крем на остывшие кексы.
Приятного аппетита!