Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

Упорядоченно:

Сметанное печенье «Спиральки»150 г сливочного масла, 100 г сахара, 150 г сметаны, 10 г разрыхлителя, 300–350 г муки.
Семга в кокосовом молоке1 кг стейков семги, 400 мл кокосового молока, 1 ст.л. кокосовой стружки, 1 ч.л. молотого имбиря, маленький перчик чили, сок половины лайма, зеленый лук, соль, перец.
Тарталетки с печеночным муссом, перепелиными яйцами и помидорами черрипеченочный мусс: 500 г куриной печени, 150 мл сливок, 150 г моркови, 150 г лука, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло;
также: тарталетки, перепелиные яйца, помидоры черри.
Тефтели с перловкой500 г фарша, 100 мл молока, 50 г панировочных сухарей, 250 г перловки, 400 г томатов, 200 г болгарского перца, 150 г лука, 150 г моркови, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
Шашлычки из свинины с овощами и грибами700 г свинины, 1–2 болгарских перца, 10–15 помидорок черри, 10–15 шт. брюссельской капусты, 10–15 небольших шампиньонов, лук порей или 150 г репчатого лука, 2 ст.л. горчицы, соль, перец.
Шоколадные маффины200 г шоколада, 3 яйца, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 ч.л. разрыхлителя, 200 г муки.
Шоколадные маффины с вареной сгущенкой3 яйца, 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 30 г какао порошка, 2 ч.л. разрыхлителя, 120–150 г муки, 6–8 ч.л. вареного сгущенного молока.
Бараньи ребрышки с яблоками, черносливом и булгуром500 г бараньих ребрышек, 150 г чернослива, 400 г яблок, 150 г лука, соль, перец, растительное масло;
гарнир: 150 г булгура, 400 мл воды, соль, растительное масло.
Авокадо, фаршированное куриным филе3 спелых авокадо, 300 г куриного филе, 150 г сыра, 2–3 ст.л. сметаны или майонеза, соль.
Брауни с вишней200 г шоколада 70–95%, 100 г сливочного масла, 20 г какао порошка, 150 г сахара, 3 яйца, 100 г муки, 300 г вишни без косточек.
Вишневые апельсины5–7 апельсинов или крупных мандаринов, 500 мл вишневого компота, 100 г сахара, 25 г желатина.
Апельсиново-творожный пирог с ананасами50 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 г творога, 50 г сахара, 50 мл апельсинового сока, 1 ч.л. разрыхлителя, 100–130 г муки, 16–20 колец ананасов.
Зефир1 кг сахара, 25 г желатина, 15 г лимонной кислоты, 6 г ванильного сахара, 5 г соды.
Рулетики из форели с огурцами и творожным сыром200 г слабосоленой форели или семги, 2 средних огурца, творожный сыр.
Ребрышки с савойской капустой и грибами500 г свиных ребрышек, 300 г савойской капусты, 300 г грибов, 300 г помидоров, 150 г лука, соль, перец, растительное масло.
Куриное филе и брокколи, запеченные под сливочным соусом500 г куриного филе, 400 г брокколи, лук порей, 200 мл сливок, 100 г сыра, соль, перец.
Помидоры, маринованные по‑быстрому1 кг помидоров, 50 г зелени, 50 мл растительного масла, 30 мл уксуса 5–9%, 1 ст.л. горчицы, 1 ст.л. соли, 30 г сахара, 3–4 зубчика чеснока, ¼ ч.л. молотого черного перца.
Печенье «Крокеты»150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 5 ст.л. молока, 10 г сухих дрожжей, 150 г крахмала, 250–300 г муки, 150 г грецких орехов.
Печенье с сушеным инжиром и вяленой клюквой150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 150 г сушеного инжира, 150 г вяленой клюквы, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки.
Салат «Царь Китая»200 г куриного филе, 350 г болгарского перца, 250 г моркови, 300 г огурцов, 300 г редьки;
соус: 5 ст. л. соевого соуса, 5 ст. л. воды, 3 зубчика чеснока.