Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

Упорядоченно:

Говядина, запеченная с овощами500 г говядины, 200 г кукурузы, 200 г болгарского перца, 200 г помидоров, 200 г моркови, лук-порей или 150 г репчатого лука, 100 г горошка в стручках, розмарин, соль, перец, растительное масло.
Горбуша с креветками на шпажках200 г филе горбуши, 100 г отварных очищенных креветок, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, растительное масло, лимон.
Булочки «Ромашка» с маком и кунжутом200 мл молока, 10 г сухих дрожжей, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 2 яйца, ¼ ч.л. соли, 450–500 г муки;
также: мак, кунжут.
Заливные яйца7 яиц, ветчина, 100 г куриного филе, горошек, кукуруза, красный болгарский перец или клюква, 2 ст.л. желатина, зелень.
Запеканка с грибами и картофелем350 г свежих или замороженных грибов, 600 г картофеля, 150 г лука, 150 г сыра, сметана или майонез, растительное масло, соль, перец.
Лимонад1 литр газированной воды, 450 г лимонов, 150 г сахара, 100 мл горячей воды, пучок мяты;
по желанию: лед.
Котлеты, запеченные в духовке под грибным соусом500 г фарша, булочка, 150 мл молока, 200 г болгарского перца, соль, перец;
соус: 300 г грибов, 150 г лука, 300 мл сливок 15–20%, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
Мармелад ягодный400 г ягоды, 150 г сахара, 6 г агар-агара, 1 апельсин, 150 мл воды.
Пицца «Маргарита»тесто: 180 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 1.5 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла, 250–300 г муки;
начинка: 500 г помидоров, 250 г моцареллы, орегано, базилик, растительное масло, соль, перец.
Пицца из слоеного теста500 г слоеного теста, кетчуп, сосиски, помидоры, маринованные грибы, болгарский перец, маслины, сыр.
Мороженое «Шоколадное»500 мл сливок 33–35%, 400 г сгущенного молока, 200 г шоколада, палочка ванили.
Омлет с сулугуни в духовке4 яйца, 100 мл молока, 100 г сулугуни, соль, растительное масло.
Печенье «Сникердудл»100 г сливочного масла, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 1 яйцо, ¼ ч.л. соли, 5 г разрыхлителя, 180–200 г муки;
для обсыпки: 50 г сахара, 5 г молотой корицы.
Салат «Гнездо глухаря»500 г куриного филе, 5 яиц, 500 г картофеля, 100 г лука, 250 г огурцов, зелень, соль, майонез, растительное масло, 3–4 перепелиных яйца для украшения.
Салат с нутом и черри200 г нута, 200 г помидоров, 100 г лука, 150 г зеленого салата;
заправка: 50 мл растительного масла, 1 ст.л. уксуса 6–9%, 1 ст.л. горчицы, соль, перец.
Свинина с помидорами, запеченные в сливках500 г филе свинины, 300 мл сливок, 250 г помидоров черри, 150 г сыра, 1 ч.л. сушеных трав, соль, перец, растительное масло.
Слоеные трубочки с заварным белковым кремом500 г слоеного теста, растительное масло;
крем: 200 г сахара, 100 мл воды, 4 белка;
по желанию: сахарная пудра.
Суп с говядиной и машем700 г говядины, 250 г маша, 500 г картофеля, 250 г помидоров, 2 стебля сельдерея, 150 г лука, 150 г моркови, 1 ч.л. тмина, 5 веточек тимьяна, соль, перец, растительное масло.
Торт «Волшебный»тесто: 6 яиц, 150 г сахара, 250 г майонеза, 380 г сгущенного молока, 500–550 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя;
крем: 1 кг сметаны, 200 г сахара.
Цукоттокорж: 2 яйца, 100 г сливочного масла, 120 г сахара, 20 г какао, 100 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя;
начинка: 300 мл сливок 33–35%, 100 г сахарной пудры, 50 г миндаля, 250 г вишни, 50 г шоколада.