Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

Упорядоченно:

Молочный суп с вермишелью1 литр молока, 100 г вермишели, ½ ч.л. соли, 30–50 г сахара, сливочное масло по вкусу.
Печенье «Морковное»250 г натертой на мелкой терке сырой моркови, 150 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 ч.л. разрыхлителя, 350–400 муки.
Печенье с маком100 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 50 г мака, 150 г сметаны, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки;
по желанию: 100 г шоколада.
Салат «Любимый»1 кг печени, 3 яйца, 200 г моркови, 150 г лука, соль, майонез, растительное масло.
Салат «Морская жемчужина»500 г кальмаров, 240 г крабовых палочек или крабового мяса, 100 г красной икры, 4 яйца, майонез, соль.
Свинина с чесноком, запеченная в фольге700 г свинины, 5–6 зубчиков чеснока, горчица, соль, перец.
Сибас, фаршированный гремолатой, запеченный с овощами600 г сибаса, 300 г кабачков, 200 г помидоров, 100 г лука, 1 ст.л. сушеных трав, 30 мл растительного масла, соль, перец;
гремолата: петрушка, лимон, чеснок, соль.
Соффионитесто: 1 яйцо, 30 мл оливкового масла, 50 г сахара, ¼ ч.л. соли, 150–180 г муки;
начинка: 200 г рикотты, 2 яйца, 50 г сахара, лимон.
Сырная закуска на чипсах100 г полутвердого или твердого сыра, 300 г помидоров, зелень по вкусу, 2 зубчика чеснока, майонез, картофельные чипсы, маслины и оливки для украшения.
Сырники в духовке500 г творога, 2 яйца, 50 г сахара, 40–50 г манки, 2 ч.л. ванильного сахара.
Фарш с фасолью и сельдереем500 г фарша, 250 г фасоли, 300 г помидоров в собственном соку, 200 г стеблей сельдерея, лук порей или 150 г репчатого лука, 3–4 зубчика чеснока, 2 ч.л. сушеных трав, соль, перец, растительное масло.
Торт «Морковный»150 г сахара, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 450 г моркови, натертой на мелкой терке, 10 г разрыхлителя, 350–400 г муки;
крем: 300 г сметаны, 100 г сахара.
Тефтели с моцареллой в сливочно-грибном соусе500 г фарша, 20–25 маленьких шариков моцареллы, 250 г грибов, 150 г лука, 150 мл сливок 22–25%, 1 ч.л. сушеного чеснока, соль, перец, растительное масло.
Шоколадно-творожный пирог с абрикосами и вишнейтесто: 3 яйца, 120 г сахара, 10 г ванильного сахара, 150 г сливочного масла, 30 г какао порошка, 120–150 г муки, 10 г разрыхлителя;
творожная начинка: 400 г творога 5–9%, 2 яйца, 100 г сахара, 150 г сметаны, 25 г картофельного крахмала;
также: 400 г абрикосов, 200 г вишни.
Шоколадный торт с лимонным кремомтесто: 1 яйцо, 50 г сахара, 70 г сливочного масла, 20 г какао, 30 г миндаля, 100–150 г муки;
начинка: 4 яйца+1 желток, 150 г сахара, 150 мл сливок, 2 лимона;
также: шоколад или кондитерская посыпка.
Яблочный пирог с яблочным желетесто: 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 г сметаны, 100 г сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 250–300 г муки;
желе: 300 мл яблочного сока, 30–50 г сахара, 20 г желатина;
также: 500 г яблок.
Японский хлопковый чизкейк250 г творожного сыра, 60 мл молока, 30 г сливочного масла, 50 г муки, 15 г кукурузного крахмала, 5 яиц, 90 г сахара, 10 г ванильного сахара.
Гратен из картофеля1 кг картофеля, 250 мл молока, 350 мл сливок, 150 г сыра, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л. молотого мускатного ореха, небольшой кусочек сливочного масла, соль, перец.
Брускетта с семгой и пестобагет, семга, соус песто, растительное масло, лайм.
Блины на сыворотке1 литр сыворотки, 3 яйца, 70–100 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, ¼ ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла, 300–400 г муки.